Seguro que en muchas despensas sigue habiendo turrón de Jijona, en algunos casos no sabréis cómo consumirlo, en otras lo tenéis para ir tomando un trocito de vez en cuando, y también habrá quien lo considere un fondo de despensa más para ir elaborando recetas, en cualquier caso, podréis hacer los Vasitos de Jijona y queso mascarpone con chocolate blanco que podéis ver sobre estas líneas.
Esta es una receta que ha compartido Miquel en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, y nos comenta que además de ser un postre que se puede preparar con antelación, de un día para otro, también se puede hacer y guardarlo en el congelador para tener un rico postre en cualquier momento. Esta crema de turrón de Jijona, mascarpone y chocolate blanco es muy fácil de hacer, y seguramente conquistará a los paladares más golosos.
Ingredientes (8 unidades de 100 gramos cada uno)
- 160 gramos de chocolate blanco
- 140 gramos de turrón de Jijona
- 250 gramos de queso mascarpone
- 200 ml. de nata para montar 35% MG
- 100 ml. de leche a temperatura ambiente.
Elaboración
Rallar el turrón de Jijona o chafarlo con un tenedor y reservar. Fundir el chocolate en el microondas en función descongelación o al baño Maria y mezclarlo con la leche. Añadir el queso mascarpone y el turrón de Jijona rallado y mezclar bien.
Semi-montar la nata e incorporarla a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes, poner la preparación en una manga pastelera y reservar en la nevera un mínimo de unas 6 horas, mejor de un día para otro para que coja cuerpo.
También se puede servir directamente en los vasitos y darle el reposo en ellos hasta el día siguiente, tapándolos con film transparente para protegerlos del frío directo.
Acabado y presentación
Si has guardado la crema en la manga pastelera, antes de servir repártela en los vasitos de postre, después decorar con unas virutas de chocolate o de turrón.
Miquel
Les Receptes del Miquel
