Desde el blog Con las zarpas en la masa, Paula comparte con nosotros una receta que lo mismo podemos presentar en el desayuno que como aperitivo, tiene que estar deliciosa la Tostada de mermelada de setas con queso, ¿no os parece?
En algún otro momento ya os hemos hablado de la versatilidad de las setas, y de la sorpresa que provoca en muchos paladares su degustación en una elaboración dulce, por si aún quedaban dudas, aquí tenéis una nueva sugerencia para probarlas. La Tostada de mermelada de setas y queso que Paula comparte en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú, es rápida y fácil de hacer, ¿os animáis a probarla?
Ingredientes
- 2 tostadas de pan
- aceite de oliva virgen extra
- mermelada de setas
- queso curado.
Para la mermelada de setas
- 350 gramos de setas variadas congeladas
- 150 gramos de azúcar
- aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Empezamos haciendo la mermelada de setas, freímos las setas conforme indique el fabricante, en este caso, con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Cuando estén hechas, las pasamos a un cazo y le añadimos el azúcar, dejando que se cocinen durante media hora. Trituramos la mermelada de setas y envasamos en botes esterilizados.
Tostamos el pan y le añadimos un chorrito de aceite virgen extra. Cubrimos con una porción de queso curado y dos cucharadas de mermelada de setas. ¡A disfrutar!
Paula