Hoy Cocinas Tú: Tarta de manzana

Hoy Cocinas Tú

Con esta esponjosa Tarta de manzana que Sonia comparte con nosotros en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú, querríamos repetir desayuno o merienda para poder volver a degustarla. A nosotros es que nos encantan todas las tartas de manzana, para unas ocasiones están las de hojaldre, también las podemos hacer con masa brioche o como nos indica Sonia, con una masa de bizcocho muy versátil, pues nos cuenta que también la utiliza para hacer tartas de otras frutas.

Aunque la foto es muy tentadora, no vamos a poder alcanzar ninguna porción de esta receta de Tarta de manzana, así que no nos queda más remedio que tomar nota de los ingredientes y la elaboración y ponernos manos a la obra, merecerá la pena.

Ingredientes (Molde rectangular 24 cm)

  • 100 gramos de mantequilla pomada
  • 100 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 c/s de leche
  • 1 o 2 manzanas.

Elaboración

Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve y reservar. Tamizar la levadura con la harina. Batir las yemas junto el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa y se pongan blanquecinas. Añadir la mantequilla y la cucharada de leche, y a continuación la harina junto con la levadura tamizada.

Tarta de manzana

Mezclar con una espátula la mezcla obtenida con las claras montadas. Pelar y cortar las manzanas en bloques pequeños y reservar unos gajos cortados finos para decorar. Poner la mitad de la masa resultante en un molde rectangular (de silicona o si fuera de metal, forrarlo con papel de horno), añadir los bloques de manzana y el resto de la masa. Decorar con los gajos de manzana reservados.

Hornear la Tarta de manzana a 160º C durante 30 minutos. Estará cocido cuando introduzcamos un pincho y salga limpio.

Sonia

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

4 comentarios

  • Nieves - septiembre 21, 2010 - 12:39
    #1

    Una sugerencia….
    Yo le añado mermelada de albaricoque por encima y coco rallado cuando aún está caliente y queda muy rica también.

    un abrazo

    Responder
  • Eva - agosto 27, 2011 - 22:38
    #2

    ¿cuanto es un sobre de levadura?

    Responder
  • VelSid - agosto 28, 2011 - 22:41
    #3

    Hola Eva, puede variar según las marcas, pueden ser de unos 16 gramos, lo mejor es que sigas las instrucciones de la levadura que tu tienes, debe indicar la cantidad necesaria según el peso total de la masa.

    Muy buena propuesta Nieves!!

    Responder
  • Lorena - octubre 10, 2013 - 20:16
    #4

    Se ve delicioso apenas salgo del trabajo voy a comprar los ingredientes para esta tarde 😉

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.