Hoy tenemos la receta de un entrante muy fácil de preparar y muy versátil, esta Sopa de maíz picante que comparte en vuestra sección Hoy Cocinas Tú Cristina, autora del blog Le Bon Vivant, puede resultar un buen entrante en cualquier estación del año, pudiendo servirla caliente en los meses más fríos y fresca en la época estival.
Además se puede complementar para hacerla más nutritiva, como Cristina nos explica en su receta de sopa de maíz a continuación, podemos tomarla sola o añadirle unos taquitos de jamón, unas gambas, salmón… seguro que se os ocurren muchas formas de enriquecer esta sopa con un toque dulce y picante, estupenda también para ofrecerla a nuestros comensales como un aperitivo, igual que nuestra sopa de maíz y pepino. ¿Qué os parece?
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla roja
- 400 gramos de maíz dulce
- 600 ml de caldo de verduras
- 150 ml de nata
- c/n aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra.
Elaboración
Poner en una olla 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y freír el ajo cortado en láminas y la guindilla en aros. Añadir el maíz y saltear brevemente.
Añadir el caldo de verduras y la nata, y dejar cocer a fuego lento durante 5-7 minutos.
Retirar del fuego, triturar la mezcla con la batidora de mano y pasar luego por el pasa puré o colador chino.
Emplatado
Salpimentar al gusto y servir la sopa de maíz, se puede acompañar con unos taquitos de jamón, unas gambas cocidas, salmón ahumado…
Cristina
Le Bon Vivant
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria