Smoothie es un término inglés que define un zumo o batido de frutas, verduras, combinados con lácteos o solas… un interesante aperitivo, desayuno o merienda por sus propiedades nutricionales y porque puede resultar tan sabroso como el Smoothie de espinacas y teja de mozzarella que Manu, autor del blog Cocinando con CatMan, comparte con todos nosotros en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú.
Veréis a continuación la explicación de Manu para hacer este Smoothie de espinacas con mini ensalada de col, apio y zanahoria, nos explica cómo preparar las espinacas en Thermomix, pero si no tenéis este robot de cocina, podéis cocer las espinacas como hacéis normalmente, y también se puede elaborar con las espinacas frescas si os gustan más. Es un nutritivo trago y bocado que podemos degustar recién hecho o bien fresco en los días de más calor.
Ingredientes
- 400 gramos de espinacas
- 1 ramita de perejil fresco
- 200 gramos de Crème Fraîche
- 50 gramos de mozzarella por teja
- 500 gramos de agua
- sal.
Para la ensalada
- 1 zanahoria
- col lombarda
- apio.
Elaboración
En Thermomix
Pon el agua a hervir a temperatura varoma 5 minutos. Blanquea el perejil en agua hirviendo durante 1 minuto a velocidad cuchara y lo pasas a un bol con agua fría y hielo, así conseguimos cortar la cocción.
Añade las espinacas y cuece durante 5 minutos a velocidad 1 y temperatura 100º C. Tritura a velocidad progresiva 5-10 para obtener una crema, durante 30 segundos. Añade la crème fraîche (o nata agria) y el perejil escurrido, y tritura otra vez a velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos.
Para hacer la teja de mozzarella, precalienta el horno a 200º C. Con ayuda de un aro de emplatar dale forma, pondremos los 50 gramos de queso sobre una superficie antiadherente (silpat o papel de hornear) en la que dispongamos el aro.
Horneamos durante 5-6 minutos, luego dejaremos enfriar para poder cogerlas y presentarlas sobre nuestros vasos de smoothie. Cortamos la col en juliana, y las zanahorias y el apio en bastones.
Emplatado
Servimos en vasitos el Smoothie de espinacas y colocamos encima la teja de mozzarella, cubriéndola con la ensalada de vegetales.
Manu
Cocinando con CatMan
3 comentarios
Gracias!!!!!!…siempre es un orgullo que publiqueis algo mio!!!!!! miauuuuu
saludos
Tiene una pinta muy apetecible!!!!!!!
Gracias a ti por compartir tu receta Manu, seguro que ya la han probado muchas personas, y las que lo harán (nos incluímos ;))
Saludos