Hoy Cocinas Tú: Sándwich de parma con vegetales y marisco

El Sándwich de parma con vegetales y marisco es un plato sofisticado y muy apetecible. Su creadora es Canela, que ha querido compartirlo en la sección de vuestras recetas Hoy Cocinas Tú.

Nosotros ya hemos tomado nota, será ideal para alguna de las cenas con los amigos, la combinación de sabores y texturas nos parece ideal. Canela nos cuenta que el Sándwich de parma con vegetales y marisco es adecuado para quien haga dieta y para quien no la necesita, así que disfrutemos de este excelente entrante.

Ingredientes (2 comensales)

  • 20 gramos de parmesano rallado
  • 1 cucharada rasa de harina integral fina
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • maíz cocido
  • langostinos cocidos
  • pulpo cocido
  • pepinillos en vinagre
  • aguacate
  • cebolleta
  • hinojo
  • vinagreta suave de aceite de oliva virgen y vinagre de manzana
  • el centro de un bulbo de hinojo
  • una ramita de eneldo fresco.

Elaboración

Hacer una mezcla con el parmesano, la harina y la cucharada de aceite. Untar una sartén antiadherente con aceite. Echar una cucharada de la mezcla y extenderla hasta que coja la forma y el tamaño deseado.

Justo cuando ya ha cogido forma y se ve firme, darle la vuelta y hacerlo por el otro lado. Y así hasta hacer las cuatro ‘rebanadas’ de parmesano para el sándwich. Reservar tapadas con papel de cocina.

Mezclar en un bol el resto de los ingredientes, troceados pequeños. Aliñar con la vinagreta y un poquito de eneldo (poco).

Emplatado

Montar el plato haciendo el sándwich y poniendo el bulbo de hinojo, salpicado de vinagreta y un poquito de maíz y eneldo para decorar.

Está riquísimo y ya veis que es muy sencillito y rápido de preparar.

Canela

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.