Unos plátanos salteados con mantequilla y condimentados con curry de Madrás son una delicia, pero si además se añade una mousse ligera de chocolate… ¿ya estáis salivando?, nosotros lo estamos haciendo desde que Cristina, autora del blog Le Bon Vivant ha compartido la receta de Plátanos, curry y chocolate para vuestra sección Hoy Cocinas Tú.
Es un postre ideal para sorprender y para ofrecer en una comida o cena especial. Además de ser fácil de hacer, se puede preparar con antelación, de hecho, necesita unas horas de reposo, así que tomad nota de la receta de estos vasitos de chocolate y plátano al curry para vuestra próxima reunión con amigos, familiares o agasajar a vuestra pareja.
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 1 c/s de mantequilla
- 30 gramos de azúcar glas
- 2 c/c de curry Madrás
- 150 gramos de nata
- 200 gramos de chocolate negro con 75% o 85% de cacao
- 5 claras de huevo (M).
Elaboración
Pelar los plátanos y cortarlos en finas rodajas. Poner en una sartén a fuego lento la mantequilla y dejar que se funda.
Incorporar a la sartén el plátano y dejar dorar unos 3-4 minutos. Espolvorear el azúcar glas y el curry de Madrás, dejar caramelizar. Retirar del fuego y repartir en cuatro vasitos.
Rallar el chocolate, poner a cocer la nata. Una vez ha cocido, retirar del fuego y añadir el chocolate poco a poco. Mezclar bien.
Batir las claras a punto de nieve y añadir con movimientos envolventes al chocolate.
Repartir el mousse de chocolate sobre el plátano y ejar reposar los vasitos un par de horas en la nevera para servir fresquito.
Cristina
Le Bon Vivant
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria