Hoy Cocinas Tú: Plátanos, curry y chocolate

Este es un postre ideal si quieres sorprender a tus invitados, son unos vasitos de Plátano, curry y chocolate que hay que servir fresquitos. La combinación de sabores es ideal, toma nota de la receta paso a paso.

Postre

Unos plátanos salteados con mantequilla y condimentados con curry de Madrás son una delicia, pero si además se añade una mousse ligera de chocolate… ¿ya estáis salivando?, nosotros lo estamos haciendo desde que Cristina, autora del blog Le Bon Vivant ha compartido la receta de Plátanos, curry y chocolate para vuestra sección Hoy Cocinas Tú.

Es un postre ideal para sorprender y para ofrecer en una comida o cena especial. Además de ser fácil de hacer, se puede preparar con antelación, de hecho, necesita unas horas de reposo, así que tomad nota de la receta de estos vasitos de chocolate y plátano al curry para vuestra próxima reunión con amigos, familiares o agasajar a vuestra pareja.

Ingredientes

  • 3 plátanos maduros
  • 1 c/s de mantequilla
  • 30 gramos de azúcar glas
  • 2 c/c de curry Madrás
  • 150 gramos de nata
  • 200 gramos de chocolate negro con 75% o 85% de cacao
  • 5 claras de huevo (M).

Elaboración

Pelar los plátanos y cortarlos en finas rodajas. Poner en una sartén a fuego lento la mantequilla y dejar que se funda.

Incorporar a la sartén el plátano y dejar dorar unos 3-4 minutos. Espolvorear el azúcar glas y el curry de Madrás, dejar caramelizar. Retirar del fuego y repartir en cuatro vasitos.

Rallar el chocolate, poner a cocer la nata. Una vez ha cocido, retirar del fuego y añadir el chocolate poco a poco. Mezclar bien.

Batir las claras a punto de nieve y añadir con movimientos envolventes al chocolate.

Repartir el mousse de chocolate sobre el plátano y ejar reposar los vasitos un par de horas en la nevera para servir fresquito.

Cristina
Le Bon Vivant

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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