Volvemos a estar a las puertas del fin de semana y la receta para vuestra sección Hoy Cocinas Tú es una de las que seguramente os gustará plantearos probar, es la Pizza Florentina Ligera de Alma, autora del blog Objetivo: Cupcake perfecto.
Alma nos cuenta que esta es la receta de Pizza Florentina que ha adaptado de la Pizza Florentina tradicional, haciendo una masa bien fina, utilizando queso bajo en grasa… seguro que es una delicia. Nuestra recomendación es que preparéis la masa de pizza unas cuatro horas antes para que sea más gustosa y tenga mejor textura en la degustación, y ajustéis la cantidad de agua para hacerla según la harina preparada para pizza que utilicéis.
Ingredientes (1 pizza individual)
- 130 gramos de harina para pizza
- 1 y ½ cucharada de aceite de oliva
- 130 ml de agua templada (aprox.)
- 5 cucharadas de queso rallado para pizza bajo en grasa (16% M.G.)
- 1 huevo
- espinacas cocidas
- salsa de tomate (se puede usar una salsa pun poco picante)
- sal
- pimienta
- orégano.
Elaboración
Precalentamos el horno a 180º C. Preparamos la masa de pizza mezclando la harina con el agua y el aceite de oliva, amasamos bien sobre una superficie enharinada y formamos una bola. La dejamos reposar unos minutos.
A continuación amasamos la bola con el rodillo, formando una pizza individual de unos 18-20 centímetros de diámetro, que colocamos sobre una bandeja con papel vegetal. Queda una masa bastante fina, y de eso se trata.
Extendemos sobre ella la salsa de tomate, las espinacas formando un círculo y en el centro el huevo. Finalmente, añadimos el queso rallado en torno al huevo, aromatizamos con el orégano y salpimentamos.
Horneamos en torno a 20 minutos, en seguida veréis cuándo la Pizza Florentina Ligera está hecha.
Alma
Objetivo: Cupcake perfecto
