Hoy Cocinas Tú: Natillas extracremosas con fresas

Si te apetece preparar un postre casero para este fin de semana, y quieres una receta fácil y que guste a todos, toma nota de esta receta de natillas extra cremosas con fresas y un toque de canela opcional, lo que no debe faltar en unas natillas es su delicioso sabor a vainilla.

Hoy Cocinas Tú

¿Cómo conseguir que unas natillas sean extremadamente cremosas? Pues, por ejemplo, añadiendo materia grasa, y en este caso concreto, en esta receta de Natillas extracremosas con fresas que comparte Vanessa Ruiz en vuestra sección ‘Hoy Cocinas Tú’, lo hace utilizando nata en lugar de leche. Si os gustan este tipo de postres clásicos de cuchara, lo tenéis que probar.

Y si las fresas están deliciosas con nata, con yogur, con chocolate… imaginad con unas natillas con sabor a vainilla natural. Particularmente nos encanta, y nos parece que está muy bien combinar las natillas caseras con fruta, de hecho, hay varias recetas así en el blog, muchas de ellas en la sección ‘Hoy Cocinas Tú’, con manzana, con plátano, con naranja… Ya nos contaréis si probáis estas natillas cremosas con fresas o con qué fruta fresca os gustan más, de momento, tomad nota de la receta paso a paso, es muy fácil.

Ingredientes (4 comensales)

  • 1 vaina de vainilla 3 70 gramos de azúcar 8 fresas o fresones.
  • ½ litro de nata líquida
  • 50 ml de leche
  • 25 gramos de Maizena
  • 3 yemas de huevo
  • 70 gramos de azúcar
  • 8 fresas o fresones
  • c/n de canela en polvo.

Elaboración

Ponemos la vaina de vainilla abierta en una olla y añadimos la nata para infusionarla, la ponemos al fuego y dejamos que empiece a hervir.

Mientras tanto, ponemos la leche y la Maizena en un vaso y agitamos para que la Maizena se disuelva. Ponemos en un bol las yemas de huevo y añadimos el azúcar, batimos bien.

Cuando la nata empiece a hervir, quitamos la vaina de vainilla, y la guardamos para otra receta porque todavía tiene sabor, así que la dejamos secar bien.

Bajamos el fuego de la nata para que no se pegue, volvemos a batir la leche con Maizena y la añadimos a las yemas de huevo, mezclamos y vertemos en la olla, batimos hasta que las natillas espesen un poco.

Repartimos las natillas en cazuelitas y dejamos enfriar a temperatura ambiente, y después en la nevera. Para que no cree costra, tapamos con film de cocina ‘a piel’.

Acabado y presentación

Servimos las natillas extra cremosas con unas fresas bien rojas, maduras y dulces cortadas en daditos o en rodajas, como más nos guste, y una pizca de canela (opcional).

Vanessa Ruiz

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.