El postre que el autor del blog Les Receptes del Miquel comparte en vuestra sección Hoy Cocinas Tú es para hacerlo en estas semanas, para aprovechar una de las frutas con hueso más consumidas del verano, el melocotón. Hay muchas recetas y fórmulas para hacer Melocotones al vino, y la que Miquel nos propone es muy fácil y rápida de elaborar, también muy agradecida a la hora de presentarla en una comida o cena especial, así que tomad nota.
Es muy fácil que encontréis unos buenos melocotones, carnosos y aromáticos, elegid también un buen vino porque su sabor se va a impregnar en la fruta. Y poco más hace falta para hacer este postre, canela, piel de limón, azúcar… A continuación tenéis la receta de Melocotón al vino tinto de Miquel, esperamos que os guste.
Ingredientes
- 500 gramos de melocotones de secano (amarillos)
- 500 ml. de vino tinto
- 7 c/s de azúcar
- 1/2 rama de canela
- la piel de un limón
- menta o hierbabuena fresca.
Elaboración
Pelar los melocotones, cortarlos por la mitad y retirar el hueso, a continuación cortar la fruta en dados pequeños.
Poner a calentar el vino con la canela y la piel de limón a fuego suave, después dejar enfriar a temperatura ambiente e infusionar los aromáticos.
Colocar el melocotón troceado en un recipiente con tapa y cubrirlo con el vino aromatizado. Añadir el azúcar, remover bien e introducir en la nevera por lo menos durante dos horas a macerar. Yo los he hecho de un día para otro, cuantas más horas pasan mejor son.
Emplatado
Servir el melocotón al vino tinto en cuencos o copas de postre y decorar con la hierbabuena fresca.
Miquel
Les Receptes del Miquel