Sonia, la autora del blog L’Exquisit nos sorprende de nuevo con una receta muy atractiva a la vista y que seguramente será también una exquisitez para el paladar, es el Manhattan turkey o lo que Sonia define como una deliciosa moussaka de pavo.
El Manhattan turkey se elabora con productos al alcance de todos, una elaboración cuidada pero fácil de ejecutar nos permitirá tener preparado un plato festivo con anterioridad, pues la recomendación es prepararlo el día anterior, dejarlo enfriar y hornearlo de nuevo unos minutos antes de servirlo, aunque no dudamos que con este calor, la degustación de esta moussaka un poco fresca será también placentera.
Además de compartir esta receta en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, Sonia nos propone completar la parte salada del menú con un Risotto al curry con apio y manzana. Irresistible ¿verdad?
Ingredientes (8 comensales)
- 5 patatas peladas y cortadas en rodajas finas a lo largo
- 3 berenjenas peladas y cortadas en rodajas finas a lo largo
- 5 tomates sin piel ni semillas y cortados en rodajas finas
- 4 dl. de nata para cocinar
- 8 yemas de huevo
- 1 c/c de tomillo fresco picado
- 1 c/c de romero fresco picado
- sal
- pimienta
- mantequilla para engrasar el molde.
Elaboración
Mezclar en un bol, con las varillas, las yemas, la nata, el tomillo y el romero. Salpimentar.
Forrar un molde de cake de 3 l. de capacidad con papel sulfurizado y enmantequillarlo. Poner en el fondo del molde, por este orden, una capa de pavo, berenjena, tomate y patata. Después de cada ingrediente, verter un poco de la mezcla de huevo. Repetir las capas hasta que se terminen los ingredientes. Verter mezcla de huevo hasta cubrir todas las capas.
Tapar el molde con papel sulfurizado y hornear a 180º C durante una hora.
Dejar enfriar y reservar un día en la nevera.
Antes de servir, hornear a 160º C durante 10 minutos (más no o se secará). Servir inmediatamente.
Sonia
Abreviaturas
c/c = cucharita de café