Hoy Cocinas Tú: Magdalenas de canela y aceite de oliva

Si os gusta la canela y hacer repostería casera para los desayunos del fin de semana, aquí tenéis una receta de magdalenas con canela y aceite de oliva que comparte Vanessa en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú. Nos podemos imaginar lo deliciosas que quedarán estas magdalenas caseras con un buen punto de canela y el sutil toque que deja el aceite de oliva cuando se utiliza en repostería, ¿os animáis a probarlas?

Hoy Cocinas Tú

La canela es una de las especias que más enamoran, pueden convertir en un bocado delicioso cualquier elaboración culinaria, no importa si es dulce o salada, aunque en nuestra cultura gastronómica se aplica bastante más a los dulces, quizá no tanto en magdalenas como en bizcochos, por eso nos encanta la receta que Vanessa Ruíz comparte en esta ocasión en vuestra sección Hoy Cocinas Tú.

Es su receta de Magdalenas de canela y aceite de oliva, con la que, según nos cuenta, podremos hacer algo más de una docena de magdalenas caseras, según las cápsulas de papel rizado o los moldes que utilicemos. Vanessa nos recomienda utilizar un aceite de oliva virgen que sea suave en sabor, y sobre la cantidad de canela, que se puede poner al gusto, pues habrá quien quiera que las magdalenas tengan un pronunciado sabor a esta especia, y quien prefiera sólo un toque.

Ingredientes

  • 250 gramos de harina
  • 9 gramos de levadura de repostería
  • 1 c/s de canela en polvo
  • 3 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 125 gramos de yogur natural
  • 80 gramos de aceite de oliva virgen
  • una pizca de sal.

Elaboración

Mezclamos la harina con la levadura y la canela en polvo y la tamizamos. Reservamos. Ponemos los huevos en un bol con el azúcar y batimos con la batidora de varillas hasta que espume.

Añadimos a los huevos el yogur, el aceite de oliva y la pizca de sal para potenciar sabores. Mezclamos bien y después incorporamos poco a poco la mezcla de harina. Tapamos la masa y la dejamos reposar en la nevera mientras se calienta el horno a 200º C, con calor arriba y abajo.

Rellenamos las cápsulas de papel de las magdalenas que pondremos primero en un molde rígido, sólo llenando un poco más de la mitad. Espolvoreamos un poco de azúcar por encima y llevamos la bandeja al horno.

Horneamos unos 20 minutos las magdalenas de canela, o hasta que hayan subido y se hayan dorado un poco. Cuando las saquemos del horno podemos espolvorear un poco de canela por encima. Dejamos enfriar sobre una rejilla y después las guardamos en una lata de repostería casera.

Vanessa Ruíz

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

1 comentarios

  • Leocadia Chamorro - septiembre 22, 2017 - 09:10
    #1

    Muy ricas

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.