La Lasaña fría de piña y jamón que comparte con nosotros Glutoniana, seguro que va a ser un entrante que va a ocupar muchas mesas este verano, es un plato muy refrescante, nutritivo y además sin gluten, apto para las personas que padecen celiaquía. La autora del blog Las recetas de Glutoniana nos cuenta que vio esta receta en un programa de televisión y que también incorporaba patata entre sus ingredientes, pero si queremos un plato más ligero e igualmente delicioso, somos de la misma opinión, prescindimos de la patata.
Esta receta de lasaña que hoy entra a la sección de vuestras recetas Hoy Cocinas Tú forma parte del recopilatorio del mes en el blog Todos cocinamos sin gluten, en el que también os animamos a participar, como ya hicimos cuando nos lo presentó junto con su receta de Tarta de Santiago sin gluten.
De momento, ya tenemos primer plato para un día tan caluroso como el de hoy, vamos a preparar la Lasaña fría de piña y jamón, es fácil y rápida de hacer. ¿Os animáis?
Ingredientes
- 1 piña natural
- lonchas de jamón curado sin gluten
- lonchas de jamón york sin gluten
- yogur natural
- cebollino
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta blanca molida.
Elaboración
Pelar la piña y cortar en láminas rectangulares de medio centímetro de grosor. Montar la lasaña intercalando láminas de piña, de jamón cocido y de jamón curado.
Para hacer la salsa de la lasaña trituraremos el yogur con algo de aceite, la pimienta y el cebollino.
Salsear con la salsa de yogur y servir frío.
Glutoniana