Hoy Cocinas Tú: Il Caffè del Nonno

Hoy Cocinas Tú

Margot nos invita a conocer y a degustar Il Caffè del Nonno, una delicia que podremos servir como postre o en menor cantidad como un café, Margot nos recomienda servirlo en vasos pequeños de chupito porque es muy dulce, pero los más golosos igual necesitamos más, en todo caso quizá podemos reducir un poco el azúcar.

La receta que Hoy Cocinas Tú recoge hoy gracias a la autora del blog Margot, Cosas de la Vida, la debemos preparar con tiempo para poder ofrecerla a nuestros comensales bien fría, se agradece en estos días ¿verdad?, pues es el momento, toma nota de los ingredientes y la elaboración y a preparar la receta Il Caffè del Nonno.

Ingredientes

  • 500 ml. de nata para montar
  • 3 huevos frescos
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 café cargado
  • 10 gramos de café soluble
  • cacao en polvo para decorar
  • chocolate líquido para decorar el vaso
  • estrellas de chocolate o perlas (opcional).

Elaboración

Montamos la nata y le añadimos 50 gramos de azúcar. Montamos las claras de huevo y le añadimos 50 gramos de azúcar. Batimos las yemas con 100 gramos de azúcar hasta que doble el volumen.

Hacemos un café y disolvemos en el mismo el café soluble, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y después lo enfriamos en el frigorífico una media hora.

Mezclamos los huevos y la nata lentamente, le añadimos las claras y mezclamos con movimientos envolventes, añadimos el café lentamente mientras vamos mezclando. Ponemos en el congelador y controlamos hasta que se hayan congelado las paredes del bol, entonces lo batimos con cuidado para repartir el frío y lo dejamos en la nevera varias horas si podemos resistirnos.

Cómo servirlo

Manchamos con chocolate líquido las paredes del vaso y espolvoreamos el cacao por encima. Servimos Il Caffè del Nonno y si lo queremos más sofisticado le podemos poner unas estrellas o perlas de chocolate para decorar. Espero que os guste.

Margot

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.