Las galletas caseras son muy fáciles de hacer, harina, huevo, mantequilla, azúcar… una combinación tan básica como esta puede hacer que disfrutemos de unas crujientes y golosas galletas naturales, y si además les añadimos lo que podríamos considerar una golosina, los Lacasitos, ¿qué os parece?, os gustarán ¿verdad?. Pues a continuación tenéis la receta de Galletas con Lacasitos que comparte en vuestra sección Hoy Cocinas Tú Neus, autora del blog Gingebre.
No es necesario tener conocimientos de repostería para que el resultado de estas galletas con Lacasitos sea un éxito, simplemente hay que mezclar los ingredientes como se explica a continuación y hornear. En unos minutos la cocina emanará un aroma a mantequilla y repostería que atraerá a los más golosos. Así que tomad nota de la receta, nosotros probaremos las galletas de Neus este fin de semana.
Ingredientes
- 100 gramos de azúcar moreno
- 100 gramos de azúcar blanco
- 1 sobre de azúcar vainillado (en su defecto, extracto de vainilla)
- 175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 300 gramos de harina
- 1 pizca de sal
- 1 c/c de bicarbonato
- 200 gramos de lacasitos.
Elaboración
Calentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Cubrimos tres bandejas de horno con papel vegetal (según el tamaño de las bandejas).
En un bol ponemos los azúcares y la mantequilla ablandada, mezclamos hasta que se integren bien y tengamos una mantequilla cremosa. Añadimos un huevo y una yema de huevo y seguimos mezclando.
Añadimos la harina tamizada con la sal y el bicarbonato, integramos amasando hasta obtener una masa un poco pegajosa. Hacemos bolas de masa y las vamos poniendo sobre las bandejas de horno, las pondremos separadas porque después se expanden, salen unas treinta galletas grandes.
Aplastamos un poco las bolas y ponemos siete lacasitos bien juntitos, uno en medio y los otros alrededor, cuando se cuecen y las galletas se expanden, los lacasitos quedan separados. Las horneamos durante unos 15 minutos, ojo y vigilad el horno, dependiendo de la fuerza del horno pueden tardar más o menos minutos.
Cuando las galletas estén hechas, un poco doradas, las retiramos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla.
Neus
Gingebre
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria
1 comentarios
Esta receta me recuerda a mi infancia, me encantaban los lacasitos! Tienen una pinta estupenda ^^