Hoy Cocinas Tú: Focaccia con ajonjolí y especias

Sylvia Patricia comparte en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú su Focaccia con ajonjolí y especias, como sabemos los que estamos enganchados a este tipo de pan italiano, es una delicia que podemos elaborar en poco tiempo y especiar como más nos guste.

Veréis que Sylvia Patricia, que nos escribe desde Japón, nos cuenta que se puso a hacer la receta de focaccia con ajonjolí mientras su pareja estudiaba a las tantas de la madrugada, además nos lo explica de una forma bien simpática y natural, ¿qué mejor forma de aprovechar el tiempo que preparar algo rico para compartir con la pareja?

La receta de la masa de esta focaccia está indicada para panificadora (la suya es japonesa, claro), si no disponéis de ella podéis hacerla de forma manual con los mismos ingredientes, podéis seguir los pasos de la elaboración de la masa a mano aquí.

Ingredientes (3 unidades de 24cm)

Para la masa

• 260 mililitros de agua
• 400 gramos de harina de fuerza
• 1 cdt de sal
• 1 cd + 2 cdts de azúcar
• 2 cds de leche en polvo
• 24 gramos de mantequilla
• 2’5 cdts de levadura seca.

Topping

• Semillas de sésamo o ajonjolí
• ajo en polvo
• orégano en polvo
• queso en polvo
• pimienta
• aceite de oliva virgen extra
• sal.

Elaboración

Poner todos los ingredientes de la masa en la cubeta de la panificadora, además de unas semillas de sésamo y programar amasado de pizza. Dividir la masa en 3 o 4 trozos y darles forma de focaccia, rectangular o redonda, estirándola con un rodillo.

Le ponemos un poco de aceite de oliva, sal, pimienta, ajonjoli, ajo en polvo, orégano en polvo y queso en polvo. Todo esto bien repartido sobre toda la superficie de la masa y ya está lista para hornear.

Ponemos la focaccia sobre papel de hornear y la introducimos en el horno precalentado a 200º C. Cuando esté dorada y crujiente la retiramos, y no hace falta dejarla enfriar.

Nosotros la comimos mojando en aceite de oliva como si fuera un dip, y estaba riquísima.

Y a ti, ¿te gusta la focaccia?, ¿qué le pones a la tuya?

(cd = cucharada, tablespoon / cdt = cucharadita, teaspoon)

Silvya Patricia