Hoy Cocinas Tú: Espaguetis con verduras al wok

Margot nos deleita con una nueva receta de sabores intensos, y qué decir de la presentación de estos Espaguetis con verduras al wok. A este plato de pasta Margot lo llama Sensaciones, imaginaos la degustación.

Podemos hacer esta receta de espaguetis con verduras en cualquier ocasión, el resultado satisfará a nuestros comensales porque el método de elaboración de las verduras es especialmente sabroso. Las especias nos encantan, las que Margot utiliza en esta receta son de nuestras preferidas, así que ahora te toca a ti, Hoy cocinas tú.

Ingredientes (2 comensales)

• 300 gramos en total de estas verduras: calabaza, calabacín, berenjena, puerro, col y pimiento rojo
• 6 tomates cherry
• 160 gramos de spaguetti
• 1 c/s de miel
• 4 c/s de salsa de soja
• 1 c/s de sésamo
• queso semicurado
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• cebollino
• guindilla
• Garam masala
• jengibre
• cilantro en polvo.

Elaboración

Cortamos en bastoncitos las verduras, todas de la misma medida, y las salteamos en el wok con un poco de aceite. Añadimos las especias, la miel y la salsa de soja, cuando casi estén hechas añadimos los tomates y los salteamos unos minutos.

Hervimos la pasta en abundante agua con sal y la escurrimos. La añadimos a la wok con las verduras y le damos vueltas para que se mezclen los ingredientes.

Emplatado

Emplatamos con un aro los Espaguetis con verduras al wok, rallamos por encima el queso, espolvoreamos las semillas de sésamo, decoramos con la guindilla y el cebollino.

Margot