Hoy Cocinas Tú: Ensalada templada con trompetas, gulas y jamón ibérico

Hoy Cocinas Tú

En estos días fríos también apetecen ensaladas, pero algo más elaboradas, como la que comparte con nosotros Emilio Francisco Ferreira, la Ensalada templada con trompetas, gulas y jamón ibérico.

Unas finas y crujientes tostadas y esta receta de ensalada templada, y cenamos como reyes, ¿verdad?. Pues la elaboración es sencilla, así que tomad nota de los ingredientes y a la cocina, que nuestros comensales disfrutarán de esta nueva receta de vuestra sección Hoy Cocinas Tú.

Ingredientes

  • Trompetas de la muerte
  • gulas
  • gambas
  • jamón ibérico
  • mini rulo de queso de cabra
  • ensalada mezclum gourmet
  • ajo
  • mantequilla
  • aceite de oliva
  • tomate cherry y tomate natural rallado y aliñado.

Elaboración

Calentar la mantequilla con un poco de aceite a fuego bajo y confitar los ajos cortados en láminas y las trompetas de la muerte, se escurren y se retiran. En el mismo aceite hacemos las gulas, las gambas y los tomates cherry cortados por la mitad.

Colocar en el plato una cama de lechugas variadas, unas rodajas de queso ligeramente gratinados, a continuación las trompetillas y el jamón ibérico.

Se corona la Ensalada templada con las gulas, las gambas y los tomatitos cherry. Para acompañar, servimos una cucharada de tomate aliñado.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

4 comentarios

  • Jamón jamon - enero 26, 2010 - 19:40
    #1

    He hecho esta receta cambiando las trompetas por rebozuelos (cantarelus) y me han quedado para chuparse los dedos.

    Saludos

    Responder
  • VelSid - febrero 7, 2010 - 22:01
    #2

    No hay duda Jamón jamon, que rica ensalada!!!

    Responder
  • Emilio Ferreira - marzo 11, 2010 - 17:32
    #3

    Atodos los que nos gusta cocinar podemos darle nuestro toque personal…..sin duda la base de esta ensalada da para mucho…
    un saludo blogeros de la cocina

    Emilio Ferreira

    Responder
  • Victor - junio 23, 2010 - 14:16
    #4

    Muchas gracias por la receta.

    Una sola pregunta, donde puedo comprar las trompetas… cada vez que las busco nada de nada, o solo deshidratadas.

    Responder

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