Hoy Cocinas Tú: Ensalada Aloja-Aloe

Ensalada Aloja-Aloe, así ha bautizado Margot a esta apetitosa ensalada con jamón de pato, piña que ha aderezado con una vinagreta de piña y Aloe Vera. A estas horas se nos está haciendo la boca agua, sin duda será un entrante ideal para cualquier día de la semana y por supuesto, para un día festivo.

Estos días festivos que se nos avecinan van a estar llenos de deliciosos y suculentos platos, para que nuestro cinturón no lo note mucho, estará genial incluir esta Ensalada Aloja-Aloe llena de sabor, aroma y vitaminas que satisfarán nuestras necesidades, dejando espacio en el menú para platos contundentes y por supuesto, postres y turrones.

Si tú también quieres compartir tus recetas de Navidad en Hoy Cocinas Tú, no tardes en enviárnoslas, así podremos organizar cuanto antes nuestros menús. A mayor variedad, más para elegir… y más dudas también.

Ingredientes (4 comensales)

• 1 bolsa de lechugas variadas
• 4 rodajas de piña en almíbar
• 1 bandeja de jamón de pato
• 12 nueces (cortadas por la mitad)
• mermelada de piña y Aloe Vera
• 2 c/s de almendras laminadas
• 1 c/s de semillas de sésamo
• vinagre
• aceite de oliva
• sal.

Elaboración

Disponemos las lechugas variadas en un bol amplio, troceamos la piña pequeñita, la dejamos escurrir en un colador y vamos preparando la vinagreta. Ponemos en un pequeño cuenco aceite, vinagra y sal y añadimos 2 c/s de jugo de piza y 3 c/c de mermelada de piña y Aloe Vera, emulsionamos bien y listo.

Mezclamos la piña con la lechuga y aliñamos un poco con la vinagreta, el resto de vinagreta lo serviremos en una salsera para que cada comensal se aderece su ensalada al gusto.

Emplatado

Ponemos un aro en el plato y rellenamos con un poco de la mezcla de lechugas, acomodamos y colocamos tres nueces, añadimos más lechuga y decoramos con tres lonchas de jamón de pato. Desmoldamos la ensalada Aloja-Aloe y terminamos decorando el plato con las almendras y las semillas de sésamo.