Hoy es una receta dulce la que comparte Emy en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú, es una Delicia de sémola, y seguro que muchos de vosotros estará deseando probarla, igual que nosotros, mezcla de chocolates y fruta, tiene que ser una auténtica delicia ¿verdad?
Emy nos envía su postre de sémola para mostrarnos una de las muchas posibilidades que tiene este ingrediente, la sémola de trigo de la que os hablamos hace un par de días. A nosotros nos ha encantado la idea, así que ya tenemos postre escogido para este fin de semana. ¿Queréis tomar nota?
Ingredientes (2 comensales)
Parte oscura
- 200 ml. de leche
- 2 cucharas soperas de azúcar moreno
- 100 gramos de chocolate negro
- 3-4 cucharas soperas de sémola de trigo
- 1 cuchara sopera de ron blanco.
Parte blanca
- 200 ml. de leche
- 2 cucharas soperas de azúcar moreno
- 50 gramos de chocolate blanco
- 3-4 cucharas soperas de sémola de trigo
- 2 c/s de coco rallado
- 1 c/s de ron blanco.
Para el coulis
- 100 gramos de cerezas deshuesadas y trituradas
- 3 cucharas soperas de azúcar moreno
- ralladura de medio limón.
Elaboración
Para cada crema ponemos leche, azúcar, ron y su correspondiente chocolate a fuego medio para que se vaya fundiendo el chocolate. Cuando la leche esté bien caliente (pero sin llegar a hervir) echamos la sémola y bajamos el fuego.
Lo cocemos así, sin dejar de remover, hasta que espese (aproximadamente 10 minutos). La crema blanca no la dejaremos que espese del todo porque al final hay que añadirle el coco lo que hará que espese aún más.
Cogemos un pequeño molde redondo de 11 cm, le ponemos papel de plástico para poder desmoldarlo fácilmente después, y echamos primero una crema y luego la otra. Lo enfriamos en la nevera unas 2 horas, desmoldamos, partimos por la mitad y servimos con un poco de coco rallado por encima y salsa de cerezas o coulis.
Para hacer la salsa de cerezas ponemos los ingredientes en un cazo al fuego hasta que espese un poco. También se puede hacer sirope de fresa o chocolate. Como ven, es súper sencillo, ¡pero riquísimo!
Emy