Hoy Cocinas Tú: Cucharilla de Tamarillo con vinagreta de Maracuyá

Hoy Cocinas Tú

Margot nos da una inyección de vitaminas exóticas con esta Cucharilla de Tamarillo con vinagreta de Maracuyá, además de regalarnos a la vista un aperitivo lleno de color que nos asienta en la época estival.

Para hacer esta receta que Margot comparte en la sección de vuestras recetas Hoy Cocinas Tú no tendremos dificultades, pues estas frutas tropicales ya se encuentran fácilmente en grandes superficies y en fruterías bien surtidas, además, el maracuyá y el tamarillo hacen un matrimonio ideal. ¿Queréis probar este aperitivo con vinagreta de Maracuyá?, tomad nota que es muy fácil.

Ingredientes

  • 1 tamarillo
  • 1 maracuyá
  • pistachos sin tostar
  • brotes de rabanitos
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • miel
  • sal.

Elaboración

Preparamos la vinagreta, para ello vaciamos el maracuyá con una cucharilla y ponemos la pulpa en un bol, añadimos sal, vinagre, aceite y miel al gusto y emulsionamos.

Pelamos el tamarillo y lo cortamos en trocitos pequeños y finalmente, picamos los pistachos en el mortero hasta obtener un polvo fino.

Emplatado

Para servir este refrescante aperitivo utilizamos unas cucharitas, colocamos en ellas el tamarillo troceado, lo regamos con la vinagreta de maracuyá, espolvoreamos el pistacho y decoramos con los germinados de rabanito.

Es una explosión de sabor y cosquilleo en la boca que te engancha a comer más. Espero que os guste tanto como a mí.

Margot

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.