Hoy Cocinas Tú: Chupa chups de queso caramelizado con miel y piñones

Hoy Cocinas Tú

No tardaremos mucho en hacer estos Chupa chups de queso caramelizado con miel y piñones que comparte con nosotros Dolores, autora del blog Mi gran diversión, ha conseguido tentarnos, igual que espera conquistaros a todos vosotros para probar este goloso aperitivo, excelente propuesta para este fin de semana ¿verdad?

Podemos darnos el capricho por varios motivos, se elabora fácilmente, en poco tiempo y con ingredientes que habitualmente tenemos en la despensa, y porque comer es, además de una necesidad, un placer. Si como nosotros, sois unos enamorados del queso, no dudaréis en probar estas bolitas de queso curado con caramelo de miel. Y después de ello, ¿queréis tentarnos con vuestros aperitivos compartiéndolos en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú?

ngredientes

Bolitas de queso

  • 50 gramos de queso de oveja curado
  • 30 gramos de nata líquida
  • 10-12 piñones

Caramelo de Miel

  • 50 gramos de azúcar
  • 1/2 cucharada de agua
  • 1 c/c de miel de romero
  • piñones.

Elaboración

Trituramos el queso con los piñones y mezclamos con la nata líquida hasta conseguir una masa cremosa. Formamos pequeñas bolitas y les pinchamos un palillo. Dejamos reposar en la nevera.

Mientras tanto, preparamos el caramelo, poniendo el azúcar con el agua en un cazo al fuego hasta que se caramelice. Cuando esté dorado, apartamos del fuego y añadimos la miel y los piñones.

Dejamos enfriar unos minutos y cuando esté un poco sólido, bañamos las bolas de queso en el caramelo, cogidas por el palillo. Ponemos un poliexpan sobre unos soportes altos, colocamos debajo papel de cocina para que recoja lo que pueda gotear y pinchamos los palillos, dejamos enfriar completamente.

Emplatado

Servir los Chupa chups de queso caramelizado en platillos de aperitivo acompañados de unas hojas de lechuga variada.

Dolores
Mi gran diversión

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

1 comentarios

  • mayte - abril 29, 2012 - 12:40
    #1

    Sensacional..me animaré a probar, aunque me falta tiempo.

    Responder

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