Hoy Cocinas Tú: Charlota de gulas y calabacín

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Raquel, del blog Todos a la mesa, nos envía una receta para compartir en nuestra sección Hoy Cocinas Tú con la que seguramente sorprenderemos a nuestros comensales, la Charlota de gulas y calabacín.

Además de ser una elaboración muy original, resulta nutritiva y saludable, además pinta muy sabrosa ¿verdad?, pues tomemos nota:

Ingredientes

  • 200 gramos de gulas (surimi)
  • 1/2 cebolla
  • 1 puerro (sólo la parte blanca)
  • 3 dientes de ajo gorditos
  • 1 calabacín sin pelar cortado en tiras finitas
  • 1 guindilla
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta.

Elaboración

Poner a pochar la cebolla, ajos y puerro, en una sartén con un poco de aceite, y cuando estén blanditos, añadir las gulas y mezclar bien dejándolo hacer unos segundos. Reservar.

Cortar el calabacín sin pelar, en tiras lo más finas posible e ir pasándolas por la plancha o sartén.

Engrasar un bol e ir colocando las tiras de calabacín de forma que queden colgando por fuera, pero bien cruzadas en el fondo, hasta cubrir todo el bol.

Añadir las gulas y tapar con las tiras colgantes, cruzándolas, hasta tapar todo bien e introducir en el horno a 200º durante 15 minutos.

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Desmoldar y servir.

Yo no le puse salsa alguna por…. la dieta. La charlota de gulas y calabacín tampoco necesita de ningún acompañamiento, pues está sabrosísimo.

-Muchas gracias Raquel, esta delicia la probaremos pronto.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

1 comentarios

  • noradebon - mayo 31, 2008 - 19:14
    #1

    Todas las recetas de Raqui son éxito asegurado.

    Responder

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