Hoy Cocinas Tú: Brochetas de atún marinado en limón

Hoy Cocinas Tú

Desde el blog Gure Txoko, su cocinero nos remite su receta de Brochetas de atún marinado en limón para compartir en vuestra sección Hoy Cocinas Tú. Se trata de un bocado muy fácil de hacer, pero muy rico, ideal para servir como aperitivo un día como hoy.

Las brochetas de atún también pueden ser el plato principal acompañándolo de una ensalada, patatas, arroz o la guarnición que más te guste, será un plato equilibrado, nutritivo y evidentemente, muy sabroso.

Ingredientes

  • Atún
  • zumo de limón
  • ajos
  • pimientos verdes
  • cebolla roja
  • ralladura de limón
  • aceite de oliva
  • sal.

Elaboración

Cortamos el atún en dados y lo ponemos a marinar durante un par de horas con el zumo de limón y el ajo picado. Pasado este tiempo lo podemos cocinar a la plancha, vuelta y vuelta.

Pelamos la cebolla roja y la cortamos en juliana, del mismo modo cortamos la piel del limón. Pelamos y picamos ajos y cortamos un pimiento en trozos del tamaño de los dados de atún, los doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal.

Emplatado

Ensartamos el atún en una brocheta con el pimiento en medio y coronamos con unas tiras de cebolla roja, piel de limón y ajo. Un aceite de pimentón hará las delicias del comensal. Bon apetit!

Unax
Gure Txoko

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

2 comentarios

  • cristian - septiembre 13, 2010 - 02:55
    #1

    Hola como están, de veras que me impresionan.

    Responder
  • VelSid - septiembre 15, 2010 - 21:30
    #2

    Hola Cristian, muchas gracias por tu comentario 😉

    Saludos

    Responder

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