La cocinera del blog Las Recetas de Sara nos envía una de esas elaboraciones que se devoran sin darse cuenta, son las Bolitas de pollo que ilustran este post de vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú. Tenemos la certeza de que en casa van a gustar mucho y decimos, casi con total seguridad, que tendremos que duplicar los ingredientes para quedar todos satisfechos…
La receta de bolitas de pollo que Sara nos muestra son muy fáciles de hacer, la masa se elabora muy rápidamente, en diez minutos podemos tenerla lista para dejarla reposar en el frigorífico toda la noche. Después, bastará con darles forma y rebozarlas, no dejéis de tomar nota de la receta, son unos bocaditos de pollo muy crujientes que seguro que nos invitarán a repetir. ¿Gustáis?
Ingredientes
- 70 gramos de queso fresco tipo Burgos
- 30 gramos de parmesano
- 1 pechuga de pollo
- 40 ml. de leche
- 2 ajos pequeños
- 50 gramos de pan de molde
- pimienta negra
- perejil
- sal
- pan rallado
- huevo
- aceite de oliva.
Elaboración
Ponemos en una picadora los ajos, los picamos, añadimos la pechuga de pollo en trocitos y picamos de nuevo, añadimos el resto de ingredientes, quesos, leche, pan, especias y hierbas aromáticas, y volvemos a picar, nos debe quedar una masa más bien compacta. Dejamos macerar en la nevera toda la noche, bien tapada con film transparente.
Sacamos la masa del frigorífico y formamos las bolitas, las rebozamos dos veces, las pasamos por huevo, pan rallado, de nuevo por huevo y una vez más por pan rallado, quedan muy crujientes de esta manera.
Freír las Bolitas de pollo en abundante aceite caliente y posarlas sobre papel de cocina absorbente al retirarlas de la sartén.
Sara