La cocinera del blog Las Recetas de Sara nos envía una de esas elaboraciones que se devoran sin darse cuenta, son las Bolitas de pollo que ilustran este post de vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú. Tenemos la certeza de que en casa van a gustar mucho y decimos, casi con total seguridad, que tendremos que duplicar los ingredientes para quedar todos satisfechos…
La receta de bolitas de pollo que Sara nos muestra son muy fáciles de hacer, la masa se elabora muy rápidamente, en diez minutos podemos tenerla lista para dejarla reposar en el frigorífico toda la noche. Después, bastará con darles forma y rebozarlas, no dejéis de tomar nota de la receta, son unos bocaditos de pollo muy crujientes que seguro que nos invitarán a repetir. ¿Gustáis?
Ingredientes
- 70 gramos de queso fresco tipo Burgos
- 30 gramos de parmesano
- 1 pechuga de pollo
- 40 ml. de leche
- 2 ajos pequeños
- 50 gramos de pan de molde
- pimienta negra
- perejil
- sal
- pan rallado
- huevo
- aceite de oliva.
Elaboración
Ponemos en una picadora los ajos, los picamos, añadimos la pechuga de pollo en trocitos y picamos de nuevo, añadimos el resto de ingredientes, quesos, leche, pan, especias y hierbas aromáticas, y volvemos a picar, nos debe quedar una masa más bien compacta. Dejamos macerar en la nevera toda la noche, bien tapada con film transparente.
Sacamos la masa del frigorífico y formamos las bolitas, las rebozamos dos veces, las pasamos por huevo, pan rallado, de nuevo por huevo y una vez más por pan rallado, quedan muy crujientes de esta manera.
Freír las Bolitas de pollo en abundante aceite caliente y posarlas sobre papel de cocina absorbente al retirarlas de la sartén.
Sara
6 comentarios
tienen una pinta estupenda pero tengo una duda: tanto ajo como la pechuga de pollo pollo van crudos?
Muy buenas! neodimio, si, va en crudo, después se fríe como las albondigas.
Un besote.
que pinta por favor!
son las 8 de la mañana pero me comía unas cuantas bolitas!
besitos
Gracias Sara! Por el empanado pensaba mas en unas croquetas que en albondigas y me chirriaba un poco. Lo probare seguro!
¿Y se pueden congelar, como las croquetas, una vez rebozadas pero sin freír?
Eso keria preguntar yo, si se podian congelar antes de freirlas, supongo q si…. Gracias!!! Para cuantas personas sale mas o menos??? Gracias.