Hoy Cocinas Tú: Bizcocho al romero con aceite de oliva

Hoy Cocinas Tú

Viendo el Bizcocho al romero con aceite de oliva que Sonia, autora del blog culinario L’Exquisit, nos envía para compartir con todos los lectores de Gastronomía & Cía a través de vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú, se nos hace la boca agua, aparenta un bizcocho jugoso e imaginamos el intenso sabor y aroma mediterráneo que ofrece.

Especialmente saludable porque las grasas que contiene la receta de bizcocho al romero así son, el zumo de aceituna o aceite de oliva virgen extra es un tesoro de la gastronomía capaz de enriquecer todo tipo de elaboraciones y cuidar nuestra salud. Quien quiera repostería sana y rica, ya sabe que está a su alcance, vamos a por la receta.

Ingredientes (molde 23 cm.)

  • 170 gramos de azúcar
  • 160 ml. de aceite de oliva virgen
  • 2 c/s de romero fresco picado
  • 145 gramos de harina
  • 1 c/s de levadura química (tipo Royal)
  • 1/2 c/c de sal
  • azúcar glas.

Elaboración

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Agregar el aceite de oliva poco a poco y seguidamente el romero.

Tamizar la harina con la levadura y la sal, y agregarla a la preparación anterior con la batidora de varillas.

Verter la mezcla en el molde, previamente enmantequillado.

Hornear a 160 grados centígrados durante 40 minutos. Comprobar con un pincho si está hecho, éste debe salir limpio.

Dejar enfriar el Bizcocho al romero encima de una rejilla. Antes de servir, espolvorear con azúcar glas.

Sonia

Abreviaturas
c/s= cucharada sopera
c/c = cucharita de café

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

7 comentarios

  • Amparo - octubre 5, 2010 - 19:40
    #1

    Este bizcocho con el aceite y el aroma de romero tiene que estar delicioso. Tengo apuntada la receta para hacerle en cuanto pueda.

    Responder
  • Mikel - octubre 15, 2010 - 21:34
    #2

    Hola Velsid: a principio de semana hice esta maravilla de bizcocho. Me salió francamente bueno; muy esponjoso y con muy buen sabor. Quisiera saber que tengo que hacer para,si es posible con los mismos ingredientes, menos el romero claro , poder hacer uno de chocolate,.Gracias.

    Responder
  • VelSid - octubre 16, 2010 - 12:18
    #3

    Hola Mikel, si te gusta el cacao puro en polvo puedes incorporarlo a la masa, retira el peso en harina que incluyas de cacao, estará delicioso!! Vamos, que ya estamos pensando en hacerlo 😉

    Saludos

    Responder
  • La cocteleria de la esquina - octubre 20, 2010 - 14:32
    #4

    En la cocteleria hemos hecho este bizcho y está tremendo!! gracias por la receta

    Responder
  • Mikel - octubre 26, 2010 - 16:11
    #5

    El domingo hice el de chocolate. Muy bueno,según toda la familia pero creo que aún no le he cojido el punto óptimo a la cantidad de cacao.Y digo esto porque es el segundo que hago. Además, a mi hijo se le antojó que le pusiera unas pepitas de chocolate las cuales se fueron todas al fondo. ¿ que puedo hacer para que queden » flotando » en el bizcocho ?. gracias y saludos a todos.

    Responder
  • VelSid - octubre 30, 2010 - 12:45
    #6

    Hola Mikel, para que las frutas y otros elementos queden en suspensión en la masa, se pasan por harina. ¿Quieres decir que tenía mucho cacao o poco?, por nosotros cuanto más mejor, así que si quieres el tercero nos lo envías 😉

    Nos alegra mucho que disfrutéis de este rico bizcocho!!

    Saludos

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  • Victoria - agosto 23, 2020 - 09:04
    #7

    ¿Y el número de huevos? no lo ponen.

    Responder

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