Hoy más que una receta, en vuestra sección Hoy Cocinas Tú tenemos una propuesta para preparar un aperitivo diferente con sólo dos ingredientes. Para algunos puede ser una forma de estropear un buen embutido, pero para muchos otros seguro que será una sorpresa para el paladar disfrutar del aperitivo de fuet caramelizado que comparte con nosotros Pilar, autora del blog Les receptes que m’agraden.
Nos cuenta que la idea es del cocinero catalán Pep Nogué, que es muy fácil y resultona, y que se puede hacer con fuet, que como seguramente sabréis es un embutido tradicional de Cataluña, una longaniza fina, recta y larga que básicamente se elabora con carne y tocino de cerdo, con pimienta negra y sal, o con otros embutidos similares.
Pilar lo hace con una butifarra dulce que lleva frutos secos, y como no será fácil de encontrar en cualquier carnicería, se nos ocurre que, como la combinación parece buena, se puede acompañar este aperitivo con unas almendras tostadas, unas nueces o unas avellanas, y también que se pueden colocar unas almendras laminadas sobre el fuet, antes de rebozar con azúcar y caramelizar con el soplete. ¿Qué os parece?, ¿os apetece probar el fuet caramelizado?
Ingredientes
- Fuet o butifarra dulce con pasas y nueces (o similar)
- azúcar.
Elaboración
Cortamos el fuet en rebanadas bien finas, retirando la piel
Ponemos el azúcar necesario en un platillo y rebozamos con él los cortes de fuet.
Colocamos el fuet con el azúcar en una superficie apropiada (puede ser un plato) y a continuación los caramelizamos con un soplete de cocina.
Y ya los tenemos a punto para servirlos en el mismo plato acompañados de unos colines o tostaditas, o sobre una rebanada de pan con tomate. Ya veréis qué aperitivo más sorprendente y bueno.
Pilar
Les receptes que m’agraden