Del 16 al 26 de septiembre se va a celebrar la edición madrileña del Hotel Tapa Tour, la ruta en la que participan los restaurantes de algunos de los mejores hoteles de la ciudad con el objetivo de acercar a la calle la restauración de los hoteles de cuatro y cinco estrellas. De forma paralela se organiza un concurso con el que los restaurantes de hotel de todo el país pueden alzarse con el Premio Nacional ‘Tapa Alimentos de España’ que impulsa el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la D.O. Ribera del Duero, un certamen que este año cumple su segunda edición.
Hay que recordar que el Hotel Tapa Tour se celebró por primera vez en el año 2016, primero en Barcelona, en abril, y en Madrid tuvo lugar en septiembre. Así que desde entonces, cada año se ha celebrado este festival de tapas gourmets, y ya llegamos a la sexta edición del Hotel Tapa Tour Madrid, en la que habrá 20 tapas creativas y 20 croquetas para probar y comprobar el saber hacer de la cocina tradicional, sin ella, no hay buena cocina.
En Hotel Tapa Tour Madrid 2021 participan 20 restaurantes de hotel y cada uno ofrece dos tapas, la principal es con la que se han presentado al II Concurso Nacional ‘Tapa Alimentos de España’ y la segunda es para disfrutar de una de las creaciones culinarias más humildes a la par que exquisitas, cuando la hacen buenas manos.
La organización de Hotel Tapa Tour propone hacer una ruta por los hoteles participantes en este festival gastronómico y para ello procura que las propuestas estén al alcance de la mayoría, por lo que establece un precio fijo para la oferta de tapas. Así, la ‘Tapa Alimentos de España‘ acompañada de una copa de vino de la D.O. Ribera del Duero tendrá un precio de 8 euros, y la tapa de croqueta con bebida, en este caso agua, cerveza o refresco, tendrá un precio de 6 euros.
A continuación podéis ver la lista de restaurantes de hotel participantes en Hotel Tapa Tour Madrid 2021. A partir del próximo lunes 13 de septiembre podréis conseguir una guía en papel con todos los establecimientos participantes, las tapas que ofrecen y algunas rutas creadas para facilitar a los interesados disfrutar de forma ordenada de cada una de las propuestas culinarias, y también podéis descargar la guía digital en la web del evento, para lo que tendréis que suscribiros a su lista de distribución.
Barceló Torre de Madrid – Rest. Somos
VP Plaza España Design – Ginkgo Restaurante & Sky Bar
Palacio de los Duques Gran Ameliá – Coroa Lounge & Garden
Hyatt Centric Gran Vía Madrid – Jardín de Diana
The Westin Palace – La Rotonda
Gran Hotel Inglés – Lobbyto
Coolrooms Palacio de Atocha – El Patio de Atocha
Hard Rock Hotel Madrid – Sessions
NH Nacional – Tablafina Madrid
Only You Atocha – Sép7ima
Hospes Puerta de Alcalá – Malvar
Wellington Hotel & Spa – Las raíces del Wellington
H10 Puerta de Alcalá – El cielo de Alcalá
Hotel Fénix Gran Meliá – Dry Martiny by Javier de las Muelas
Relais & Châteaux Hotel Orfila – El Jardín de Orfila
Urso Hotel & Spa – Media Ración
Barceló Emperatriz – Eugenie
Relais & Châteaux Hotel Heritage Madrid – Restaurante Haroma
Hotel Puerta América – Lobby & Bistró / Liquid 41
NH Collection Madrid Eurobuilding – Terraza Domo
Algunos de estos restaurantes han quedado finalistas en el Concurso Nacional Tapa Alimentos de España 2021, la selección la realizó a finales de la pasada semana un jurado profesional, que se encargó de elegir las nueve mejores tapas, a su parecer, y hay un décimo finalista que se elige por votación popular en redes sociales. Así que las tapas finalistas del Concurso Nacional Tapa Alimentos de España impulsado por el MAPA son:
‘Brioche de papada ibérica con estofado de boletus’ de Jesualdo Bermejo (NH Madrid Nacional, Madrid)
‘Canelón de capón en pepitoria con merengue de azafrán y bizcocho ligero de almendra’ de Javier Librero (Wellington Hotel % Spa, Madrid)
‘Croqueta de cocido madrileño’ de Josemi Martínez Pi (Cap Vermell Grand Hotel, Mallorca)
‘Esencias del Guadalquivir’ de Loli Rincón (Manolo Mayo, Sevilla)
‘Humo de almadraba’ de Juan María Díaz (Casa de Marinos Uribekosta, Bizkaia)
‘Pollo asado en pepitoria con aromas de montaña’ de Rubén Amro (Box Art Hotel, Madrid)
‘Salpicón Cervantino’ de Luis Bartolomé (NH Collection Madrid Eurobuilding, Madrid)
‘Sant Joan’ de José Antonio Guerrero (Lago Resort Menorca, Menorca)
‘Tempura crujiente de oreja con espuma de sopa de ajo’ de Miguel Ángel Barrancas (Hotel Fénix Gran Meliá, Madrid)
‘Buñuelo de bacalao a la catalana’ de David Laurent Bourg (Hotel Barcelona Princess, Barcelona)
El ganador de este certamen se conocerá el lunes 27 de septiembre, en el evento que acogerá el Palacio de los Duques del Gran Meliá Hotel, y que pondrá fin a esta edición del Hotel Tapa Tour madrileño. Si queréis ampliar información, podéis acceder a la web oficial a través de este enlace.
