La agenda del mes de marzo se amplía con la celebración del 15º Salón Profesional del Equipamiento, Servicios, Alimentación y Bebidas para Hostelería y Colectividades, Hostelequip, evento que este año se celebra junto a la Exposición Profesional de la Industria Hotelera de la Costa del Sol y que tendrá lugar en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga del 6 al 9 de Marzo de 2011.
Hostelequip 2011 es una feria de carácter bienal que pretende ser un referente a nivel nacional, por ello argumentan que se aúnan esfuerzos de dos segmentos semi-paralelos, ampliando la variedad expositora para el público profesional y ofreciendo mayor promoción al expositor. El salón ofrecerá varios espacios complementarios en pabellones 1 y 2 del Palacio de Ferias y Congresos, la zona de exposición, aulas temáticas, salas de conferencias, área de workshops, etc.
Se encontrarán en dichos espacios profesionales de los sectores de la alimentación y bebidas, cocinas, mesa y menaje, decoración y mobiliario, climatización, vending, gestión tecnológica e informática y todo lo que el sector de la hostelería y la hotelería precisa en sus servicios, el perfil del visitante, como indicábamos, exclusivamente profesional, proviene de distintos negocios relacionados con la alimentación, el ocio… desde restaurantes, bares y cafeterías, pasando por residencias, hospitales o colegios e incluso distribuidores, importadores o exportadores de equipamiento.
Paralelamente a la exposición de Hostelequip 2011, se realizarán interesantes actividades para ampliar conocimientos y descubrir las últimas tendencias o fórmulas de negocio. Aunque algunos programas están pendientes de cerrar, ya se conoce al detalle lo que se ofrecerá en el Aula Sabores del Sur, en la Zona Exposición y Taller de Decoración de Buffets, en las Jornadas Técnicas o en la Exposición Gastronómica Costa del Sol. Todo ello lo podéis consultar en la web de la feria.
Podemos destacar, por ejemplo, las catas de aceite, las catas de vino, la presentación y cata de setas, el Concurso Profesional de Coctelería, o la jornada técnica impartida por Francesc Altarriba para Innovar en restauración: la contribución del pan. Como vemos, este es un tema que está adquiriendo relevancia en ferias y congresos, sin ir más lejos, en Madrid Fusión hubieron dos ponencias en torno al pan, una de ellas impartida por los fundadores de Triticum, podéis recordarlo en el post La pureza de las masas madres, Xevi Ramón y Marc Martí. Sobre Francesc Altarriba también os hemos hablado en el post Qué es un pannier.
En fin, tanto si tenéis interés como expositores, como si la asistencia a Hostelequip 2011 se desea realizar como público profesional, en la web de la feria podéis consultar todo lo necesario para disponer de un espacio o acreditaros.
