El Basque Culinary Center ha organizado un congreso bajo el nombre de ‘HOST, Tendencias e Innovación en Sala y Servicio’. El objetivo de este evento educativo es mostrar las mejores prácticas y las nuevas tendencias de la sala y del servicio en el sector de la hostelería, por lo que está dirigido a todas las personas que quieran desarrollar una labor profesional y adaptada a las necesidades de la sociedad actual.
Este congreso se va a celebrar los días 9 y 10 de diciembre en la Facultad de Ciencias Gastronómicas, Basque Culinary Center, se han organizado dos jornadas en las que se realizarán ponencias, mesas redondas o ‘Diálogos de Sala’ y talleres, a continuación podréis conocer el programa completo.
Antes os queremos comentar que para poder asistir hay que inscribirse previamente, pues las plazas son limitadas. El precio de la inscripción es de 160 euros e incluye la asistencia a todas las ponencias, a dos talleres y los cafés y comidas durante la formación. Hay descuentos para quienes se inscriban por grupos de tres o más personas, en este caso el precio será de 150 euros, y los socios de Eurotoques deberán pagar 140 euros si desean asistir.
Para impartir las ponencias de HOST, Tendencias e Innovación en Sala y Servicio, se contará con grandes profesionales del servicio de sala y de otras áreas del mundo gastronómico, entre ellos cabe destacar a Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca (3 estrellas Michelin), Didier Fertilati, maître de Quique Dacosta Restaurant (3 estrellas Michelin), Joserra Calvo, jefe de sala de Mugaritz (2 estrellas Michelin) y, Abel Valverde, maître del Restaurante Santceloni (2 estrellas Michelin), entre otros.
Sobre estas líneas podéis ver el programa formativo completo del Congreso HOST, Tendencias e Innovación en Sala y Servicio. Si queréis conocer más detalles o solicitar más información podéis acceder a la web oficial del evento, donde además podréis realizar la inscripción. Queremos destacar también que como es habitual, la organización ha pensado en quienes asisten al evento desde otras ciudades y han concertado alojamientos con hoteles de la zona, por lo que se ofrecen habitaciones a precios especiales. Esta información también la podréis encontrar en la web de HOST del Basque Culinary Center.