Uuni es un prototipo de horno que parece ser que verá la luz el próximo verano, de hecho, ya se puede realizar la reserva del horno de leña para pizza sin instalación diseñado por Kristian Tapaninaho, cuya producción está resultando posible gracias a la financiación obtenida en KickStarter, superando de sobras las expectativas.
La propuesta fue lanzada por su creador 15 de noviembre de 2012, tenía poco más de un mes para conseguir 7.500 libras, pero finalizada la fecha indicada superó esta cifra casi en 10.000 libras. Parece que la idea de hacer un horno de leña para la cocina doméstica sin necesidad de instalaciones ha sido un éxito, si el horno funciona como promete, se va a poder disfrutar en el hogar de pizzas caseras con la masa crujiente y tostada, con el sabor único que ofrece esta fuente de calor, como en las mejores pizzerías italianas.
Afirman que es el revolucionario horno de leña para pizza, Uuni es pequeño, rápido y asequible, aunque todavía no se conoce el precio final del producto, se estima que estará entre los 135-210 euros.
Además es portátil, el material de fabricación es acero inoxidable (terminado en negro), su peso rondará los 5 kilos, y sus medidas en el prototipo son de 12 cm. de alto, 36 cm. de ancho y 48 cm. de largo.
En principio el combustible a utilizar es la leña, imaginamos que también se podrá utilizar carbón vegetal, según las necesidades, pues por gusto seguro que la mayoría utilizaría leña para cocinar. Sobre la temperatura que alcanzará este horno de leña sin instalación, se habla de 450º C en unos 15 minutos, mientras que la pizza podrá estar horneada en sólo 3 minutos.
Estamos deseando ver los primeros resultados, conocer las primeras opiniones de los nuevos usuarios de Uuni, que como podéis ver en la imagen superior, es una simple caja, pero si funciona bien y se puede utilizar en la cocina de un hogar, no sólo se elaborarán buenas pizzas, imaginaos el pan…
Si queréis conocer más detalles sobre el horno de leña doméstico, podéis acceder a la web oficial del diseñador. Decir que además de compradores, están buscando distribuidores, seguramente más de uno querrá introducir este horno en su catálogo.