En el Reino Unido, y concretamente en la ciudad de Brighton, está de moda un restaurante de comida rápida denominado Burger Off, ha saltado a la fama por ofrecer unas hamburguesas para mayores de 18 años cargadas de salsa de chile picante, es tan picante que la medición en la escala Scoville (medida de picor) registra 9’2 millones de unidades (SHU). Se puede decir que es peligrosa, ya que ha provocado que cinco personas hayan tenido que ser hospitalizadas, una por posible perforación intestinal y las otras cuatro por un shock anafiláctico.
El registro de la escala Scoville corresponde a la combinación de varios capsaicinoides, componentes activos de los pimientos picantes, sólo por encima de este registro se encuentra la capsaicina pura (15-16 millones). Para que tengamos otro valor de referencia, el chile habanero tiene un registro de entre 100.000 y 350.000 SHU. Los clientes son conscientes del riesgo y antes de probar la XXX Hot Chilli Burger, deben firmar un documento de descargo de responsabilidad legal en el que se explican los posibles riesgos y renuncian a pedir daños y perjuicios.
Parece ser que esta hamburguesa para adultos a los que les gusta el picante se comercializaba sin el mencionado documento, pero tras las hospitalizaciones, el dueño no quiere tener problemas y por ello, el que quiera probar la considerada hamburguesa más picante del Reino Unido deberá cumplir los requisitos exigidos. El propietario, Nick Gambardella, asegura que ha sido todo un éxito, la hamburguesa XXX Hot Chilli es un reclamo para llenar su establecimiento y goza de popularidad entre los clientes. Admite que no se ha atrevido a probar la hamburguesa porque es demasiado picante, aunque seguro que ahora ni siquiera la olerá, sobre todo después de las cinco hospitalizaciones.
Parece ser que hasta el momento, tan sólo 59 de los 3.000 comensales han logrado comerse la hamburguesa, algunos ha protagonizado escenas que fusionan lo cómico con lo dramático, comían y pegaban golpes, vomitaban, pedían ayuda, algunos han sufrido una reacción alérgica leve, otros han sufrido, como ya sabemos, un shock anafiláctico que podría haber acabado con sus vidas.
Nick Gambardella explica que su establecimiento no ofrece hamburguesas gourmet, pero gracias a su XXX Hot Chilli Burger ha logrado saltar a la fama, quienes quieren probarla no dudan en compartir la hazaña a través de las redes sociales y demostrar que son capaces se comerse una bomba picante, esto nos recuerda auno de los capítulos de los Simpson titulado ‘El misterioso viaje de Homer’, en el que Homer Simpson prueba un chile muy picante que le provoca alucinaciones.
A pesar de las advertencias realizadas, muchos quieren aventurarse a probar la hamburguesa, ya que la consideran un reto a superar, el dueño del restaurante explica que la seguirá ofreciendo porque sus clientes piden este tipo de alimentos super picantes y tienen derecho a ofrecerles lo que desean. Ya veremos si al final no se pronuncian las autoridades sanitarias sobre la XXX Hot Chilli Burger. Podéis conocer más detalles a través de este artículo publicado en Daily Mail.
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