Hamburguesas bajo análisis

Somos conscientes de que las hamburguesas que nos ofrecen las cadenas de comida rápida no son tan buenas como podrían ser, pero ahora tenemos a las hamburguesas bajo análisis gracias a Consumer Eroski, que ha desarrollado un análisis comparativo de seis hamburguesas de vacuno y seis de pollo de seis establecimientos de fast food, Burger King, McDonald’s, Fast Good, Vips, Foster’s Hollywood y Tony Roma’s.

La carne de las hamburguesas sometidas a análisis se ha comparado con la carne picada adquirida en carnicería, tanto de vacuno como de pollo. No dejéis de ver el vídeo, sobre todo si sois de los que habitualmente disfrutáis de este tipo de alimentación, porque hay grandes diferencias entre la calidad de cada hamburguesa, en el contenido de grasas saturadas (unas cuadruplican a otras) y también de su estado sanitario. Cabe destacar que todas podrían mejorar en este punto.

Conocer los valores nutricionales de las hamburguesas de distintos establecimientos de comida rápida, ayudará a quienes no quieren prescindir de ellas eligiendo las que resulten menos perjudiciales para la salud, ya que entre ellas existen grandes diferencias en cuanto a aporte calórico, contenido en grasa y calidad de la carne, además del precio.

Las hamburguesas bajo análisis dejan al descubierto a la de Vip’s como más calórica, y nos sorprende este dato, la hamburguesa de pollo sólo tiene un 5% menos de grasa y es menos saturada que las de vacuno, y es que tres de ellas están rebozadas, por lo que son sometidas a fritura.

Las hamburguesas que han destacado por ofrecer mejor calidad en la carne son las de pollo de Foster’s Hollywood y de Vips, y las de vacuno (y ahora subirán las ventas) la McRoyal de Luxe de McDonald’s y la Italian Burguer de Fast Good. Pero la hamburguesa más saludable es la Whooper con queso de Burger King.

En general, todas las hamburguesas de vacuno tienen más del doble de grasas que la carne adquirida en una carnicería (excepto la Italian Burger de Fast Good) porque se le añaden grasas animales, tocino o bacon, siendo en la mayoría grasas saturadas.

La conclusión del análisis comparativo de estas hamburguesas es que todas necesitan una mejora en su estado sanitario, algunas mostraban incluso restos de microorganismos y patógenos que pueden provocar toxiinfecciones leves. ¿Cómo puede ser que tengamos que pagar para recibir esto a cambio?

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.