Hoy se ha lanzado al mercado estadounidense la Guía Michelin San Francisco 2012 (The Michelin Guide San Francisco Bay Area & Wine Country), publicación que cubre la ciudad de San Francisco, el condado de Sonoma y la Bahía (región amplia y urbanizada que rodea San Francisco). Esta edición ofrece información sobre 541 restaurantes, es decir 22 más que en la pasada edición, en la guía encontramos tres locales que han logrado dos estrellas Michelin, una lista de 39 restaurantes con una estrella Michelin y 77 locales seleccionados para la categoría Bib Gourmand, restaurantes que ofrecen un menú formado por dos platos, un postre y una copa de vino por menos de 30 euros.
En la Guía Michelin San Francisco encontramos con tres estrellas los restaurantes The French Laundry y The Restaurant at Meadowood. El número de restaurantes con dos estrellas se incrementa a seis, Baumé, Benu y Saison obtienen su segunda estrelle y se suman a Coi, Cyrus y Manresa.
Como decíamos, en la nueva Guía Michelin San Francisco podemos encontrar 39 restaurantes con una estrella Michelin, es decir, cinco restaurantes han logrado obtener su primera estrella, Atelier Crenn, La Costanera, Michael Mina, Sons & Daughters y Terrapin Creek, el resto de la lista se completa con los siguientes locales, Acquerello, Alexander’s Steakhouse, Ame, Applewood, Auberge du Soleil, Aziza, Bouchon, Boulevard, Campton Place, Chez TJ, Commis, Dio Deka, Étoile, Farmhouse Inn & Restaurant, Fleur de Lys, Frances, Gary Danko, La Folie, La Toque, Luce, Madera, Madrona Manor, Masa’s, One Market, Plumed Horse, Quince, Redd, Santé, Solbar, Spruce, Terra, Ubuntu, Village Pub (The) y finalmente el Restaurante Wakuriya.
La lista de los 77 restaurantes Bib Gourmands o establecimientos valorados por los inspectores de la guía por ofrecer una buena relación calidad/precio la forman los siguientes locales:
A 16, Artisan Bistro, Bar Bambino, Bar Tartine, BarBersQ, Bay Wolf, Bellanico, Betelnut, Bistro 29, Bistro Aix, Bistro Jeanty, Boon Eat + Drink, Bottega, Burma Superstar, C Casa, Chapeau!, Chevalier, Chu, Colibri, Contigo, Cook St. Helena, Corso, Cotogna , Crouching Tiger, Cucina Paradiso, Delarosa, Delfina, Dormo, Dosa, eVe, Fish Story, FIVE, Floue + Water, Fringale, Gather, Hachi Ju Hachi, Hibiscus, Hot Box Grill, Incanto, Insalata’s, Ippuku, K & L Bistro, Kabab & Curry’s, Kappou Gomi, Kitchen (The), Kokkari Estiatorio, LaSalette, Laurus, Le Charm, Le Garage, Mamacita, Marinitas, Monti’s Rotisserie, Namu, Oenotri, Osteria Coppa, Perbacco, Pican, Plum, Risibisi, Rivoli, Sazon, Scopa, Slanted Door (The), Slow Club, Sociale, SPQR, Starbelly, Sumika, Sushi Ran, Thai House, the girl & the fig, Troya, Willi’s Wine Bar, Wood Tavern, Yank Sing y finalmente el restaurant Zero Zero.
Igual que la Guía Michelin Nueva York 2012, en la Guía Michelin San Francisco 2012 se han incluido nuevos pictogramas que informan a los usuarios si en los locales se ofrecen desayunos, si cuentan con aparcacoches u otros servicios que pueden resultar de interés. También se ofrece una lista de 113 restaurantes que ofrecen menús por menos de 25 dólares (menos de 18 euros). The Michelin Guide San Francisco Bay Area & Wine Country 2012 se divide en seis apartados de ubicación, la ciudad de San Francisco City, East Bay, Marin, Península, South Bay y Wine Country. Se reflejan un total de 46 tipos de cocina diferentes configurando una variada gastronomía.
La Guía Michelin San Francisco 2012 está a la venta por un precio de 18’99 dólares (algo más de 13 euros), aunque en la web de Amazon es algo más económica, además, en breve estará disponible la edición digital de la guía para iPhone, iPod Touch e iPad. Puedes conocer más detalles a través de la página oficial de Michelin.
