El día de la celebración de la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, algunos de los mejores cocineros de España, Portugal y Latinoamérica se reunieron en uno de los establecimientos del cocinero asturiano Nacho Manzano en Londres con el objetivo de poner en marcha una campaña solidaria titulada Great Chefs, Great Causes.
Fruto de esta unión y sus objetivos, se ha creado un menú exclusivo que se va a servir en los restaurantes Ibérica (excepto en La Terraza), de hecho, hace casi una semana que ya está disponible. El menú está compuesto por creaciones culinarias de cada uno de los cocineros participantes en la campaña Grandes Chefs, Grandes Causas. Con esta campaña solidaria se va ayudar a distintas organizaciones y asociaciones sin ánimo de lucro, pues cada cocinero ha elegido a una para donar los beneficios íntegros obtenidos.
Great Chefs, Great Causes en Ibérica Restaurants estará en marcha hasta el 23 de Agosto de 2015, ahora bien, los platos de los cocineros que han aportado su platillo, que son: Eneko Atxa, Virgilio Martínez, Elena y Juan Mari Arzak, Helena Rizzo, Dieter Koschina, Enrique Olvera, Bittor Arguinzoniz, Quique Dacosta, Andoni Luis Aduriz, Joan Roca y Albert Adrià, no estarán disponibles todo este tiempo, a continuación os mostramos el calendario.
Hay que decir que aunque se habla de menú, los platos se pueden solicitar de forma independiente y que tienen un precio a partir de unas 7 libras (cerca de 10 euros). Todos los beneficios obtenidos de la venta de estos platos irán destinados a las ONG’s e instituciones solidarias elegidas por cada chef.
A continuación podéis ver cuándo, dónde y qué podréis comer para participar en esta acción solidaria en los restaurantes Ibérica de Nacho Manzano:
Eneko Atxa | Azurmendi (España) | Caipiritxa
Ibérica Marylebone: 15-21 Junio / Ibérica Farringdon: 29 de julio a 5 de agosto/ Ibérica Canary Wharf: 13 a 19 julio.
Organización benéfica elegida: ASPANOVAS BizkaiaVirgilio Martínez | Centrales (Perú) | Almeja, navaja, ají amarillo y quinua negra
Ibérica Marylebone: 22-28 Junio / 3-9 agosto / 10-16 de agosto.
Organización benéfica elegida: Acción contra el Hambre PerúJuan Mari Arzak | Arzak (España) | Mango, cerveza y pudín negro (morcilla con manzana)
Ibérica Farringdon: 6-12 julio / Ibérica Canary Wharf: 27 julio – 2 agosto / Ibérica Farringdon: 10-16 agosto.
Organización benéfica elegida: Fundación Etiopía Utopía / Zaporeak SaboresHelena Rizzo / Daniel Redondo | MANI (Brasil) | Ostras con pepino y perlas de lichi
Ibérica Marylebone: 8-14 Junio / Ibérica Farringdon: 15-21 Junio / Ibérica Canary Wharf: 22-28 Junio.
Organización benéfica elegida: GastromotivaDieter Koschina | Vila Joya (Portugal) | Tartar de ternera con vinagreta y anchoas
Ibérica Farringdon: 8-14 Junio / Ibérica Canary Wharf: 3-9 Agosto / Ibérica Marylebone: 17-23 agosto.
Organización benéfica elegida: FarmAfricaEnrique Olvera | Pujol (México) | Tostas de aguacate con salsa de tuétano y pepino
Ibérica Canary Wharf: 6-12 julio / Ibérica Marylebone: 20-26 julio / Ibérica Farringdon: 17-23 agosto.
Organización benéfica elegida: SemillatonBittor Arguinzoniz | Asador Etxebarri (Spain) | Tartar de chorizo fresco
Ibérica Farringdon: 20-26 Julio / Ibérica Marylebone: 3-9 Agosto / Ibérica Canary Wharf: 17-23 Agosto.
Organización benéfica elegida: Action against hunger UKQuique Dacosta | Quique Dacosta Restaurante (España) | Cuba libre de foie escarcha de limón
Ibérica Marylebone: 6-12 julio / Iberica Canary Wharf: 20-26 julio / Ibérica Farringdon: 10-16 agosto.
Organización benéfica elegida: UNICEF EspañaAndoni Luis Aduriz | Mugaritz (España) | Pan rústico con panceta fresca y hierbas de primavera
Ibérica Canary Wharf: 8-14 Junio / Ibérica Marylebone: 13-19 julio / Ibérica Farringdon: 27-2 agosto.
Organización benéfica elegida: Diversas organizaciones que trabajan en NepalJoan Roca | El Celler de Can Roca (España) | Parmentier de calamar con pimentón ahumado y caldo de calamar
Ibérica Canary Wharf: 15-21 Junio / Ibérica Farringdon: 22-28 Junio / Ibérica Marylebone: 29-5 julio.
Organización benéfica elegida: Fundació OscobeAlbert Adriá | Tickets (España) | Sandía infundido en sangría
Ibérica Canary Wharf: 29 julio a 5 agosto / Ibérica Farringdon: 13-19 julio / Ibérica Marylebone: 27-2 agosto.
Organización benéfica elegida: UNICEF España
Si queréis más información de la campaña Great Chefs, Great Causes, podéis acceder a la web de Ibérica Restaurants a través de este enlace.
Foto | Iberica Restaurants
