El próximo mes de abril se va a celebrar la 31ª edición de la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, el Salón de Gourmets, y como es habitual, además de la zona expositiva, contará con un programa de actividades en el que se incluyen concursos dirigidos a profesionales, como es el Campeonato de España de Tapas para Gourmets, GourmeTapa 2017.
Así que la convocatoria ya está abierta, pues el certamen tendrá lugar el miércoles 26 de abril en el espacio de Estrella Galicia (patrocinador del certamen) del salón. La convocatoria está abierta a cocineros profesionales en activo en territorio español, pues van en representación del establecimiento o empresa en el que trabajan.
Para participar en el Campeonato de España de Tapas para Gourmets será necesario crear una tapa libre original y que armonice con una de las cuatro marcas de cerveza del patrocinador, Estrella Galicia Especial, 1906 Reserva Especial, 1906 Red Vintage o Estrella Galicia sin Gluten. Además, hay que tener en cuenta que el jurado valorará positivamente las tapas que integren en sus ingredientes la cerveza del patrocinador y también las tapas sin gluten, pues entregarán sendos premios.
De todas las inscripciones recibidas se seleccionará a un máximo de 20 participantes procurando que haya un representante de cada Comunidad Autónoma, siempre valorando la creatividad, la territorialidad, la composición, la presentación… En el momento del concurso deberán elaborar un mínimo de 20 tapas iguales, para lo que dispondrán sólo de 30 minutos, por lo que está permitido llevar elaboraciones ya preparadas.
La convocatoria está abierta hasta el viernes 17 de marzo a las 12:00 horas, y para poder realizar la inscripción podéis acceder a la web del evento a través de este enlace. Pero antes os recomendamos leer las bases completas del campeonato GourmeTapa 2017 a las que podéis acceder aquí (Pdf). Los cocineros seleccionados para participar en el campeonato se seleccionarán antes del 23 de marzo de 2017, a partir de esa fecha se comunicará a los afortunados.
En las bases del campeonato podréis conocer con qué ingredientes y materiales se contará para preparar las tapas, cómo se desarrollará el concurso, que valoraciones realizará el jurado, los gastos de desplazamiento y alojamiento que asume el participante y la organización, y cómo no, los premios. Éstos os los transcribimos a continuación:
Primer Premio: 2.000 €, Trofeo y Diploma
Segundo Premio: 1.000 € y Diploma
Premio Especial a la mejor tapa cocinada con cerveza: 1.000 € y el peso del cocinero en cerveza.
Premio Especial a la mejor tapa cocinada sin gluten: 1.000 € y el peso del cocinero en cerveza sin gluten.
Nota: Los Premios Especiales pueden ser compatibles con el primer y segundo premio
A todos los que os animéis a participar os deseamos mucha suerte, y sobre todo, que sea una buena experiencia. Para poneros en situación, os dejamos con el vídeo de la pasada edición.
