Ayer tuvo lugar la fase final del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid en la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez, en ella participaron 18 establecimientos seleccionados por votación popular, como ya os comentamos, a través de la aplicación Tappas 2012. Así que es momento de conocer a los ganadores de este certamen, qué pinchos han hecho merecedores a sus cocineros con las medallas de Oro, Plata, Bronce y Cobre.
Recordemos que además de estos cuatro premios, se entregaban en esta edición tres accésits y se suprimían premios otorgados en ediciones anteriores, eran el pincho frío, el pincho caliente y el pincho autóctono. Los que no han faltado son los premios de los patrocinadores y el premio del público, pero sin más dilación, veamos a continuación a los ganadores del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid.
Empecemos con los premios especiales y accéstis:
- Premio Pincho del Público: Tapería La Plaza con «Oreo de alioli»
- Premio Pincho Mahou: Noche y Día con «Tierra de Tudela»
- Premio Pincho Coca Cola: Tapería La Plaza con «Oreo de alioli»
- Accésit Más Vanguardista: La Cantina con «Nos van a dar calabazas»
- Accésit Más Tradicional: Restaurante Zamora con «Calao castellano»
- Accésit Mejor Concepto de Tapa: La Raíz con «Raíz Chicha»
- Premio Pincho Postre: Villaparamesa con «Un canto al vino»
Y los grandes premios han sido para:
- Pincho de Oro: La Abadía con «La dama blanca vestida de negro»
- Pincho de Plata: El Mortero con «Cóctel de Mollejas»
- Pincho de Bronce: Kalimera Grecia con «El Lechazo griego»
- Pincho de Cobre: La Perla de Castilla «Bacalajo»
Como veis, aunque podemos conocer el nombre del pincho que cada establecimiento ha elaborado, la tendencia de bautizar con nombres divertidos impide reconocer que se puede encontrar en cada bocado. Nada mejor para tentarnos a ir a probar los pinchos presentados al Concurso Provincial de Valladolid, pues se ofrecerán hasta el próximo día 17 de junio en la mayoría de bares y restaurantes.
Y por supuesto, felicitar al galardonado con el Pincho de Oro que representará a Valladolid en el concurso nacional que se celebrará el próximo mes de noviembre. La Dama Blanca Vestida de Negro se puede tomar en el Restaurante Abadía y en el Restaurante Ángela, ¿Queréis ver cómo es la tapa?
2 comentarios
Esta tapa fue presentada en el concurso de tapas de la feria de Horeq en 2011 por un alumno de la escuela superior de hosteleria y turismo de madrid
esta tapa esta en la barra de la Abadía desde hace dos años. nos suelen intentar copíar los`pinchos.