Ganador del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2010: Restaurante Monkey & Grill

Íñigo Almenara López

Hace escasos minutos se ha dado a conocer el galardonado con el Langostino de Oro, es decir, el ganador del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2010, y es el Restaurante Monkey & Grill de Arona (Santa Cruz de Tenerife) y sobre estas líneas podéis ver a su chef, Íñigo Almenara López.

El ganador del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2010 ha conquistado al jurado con el Langostino de Vinaròs sobre la arena, una elaboración que podréis ver detenidamente en el vídeo que os mostraremos en breve y en el que podréis contemplar al chef del Restaurante Monkey & Grill entre fogones, pero os avanzamos que la estrella del plato, el majestuoso langostino, estaba cocinado al vapor en una cesta de bambú y como podréis apreciar en las imágenes, lucía jugoso en el plato, proporcionando en su degustación el sabor y la tersura que caracteriza a su carne.

Restaurante Sambal de Noja (Cantabria)

Pero ha habido más premios como ya os anunciamos en la presentación de los participantes de este concurso, con el segundo premio, el Langostino de Plata, se ha alzado el Restaurante Sambal de Noja (Cantabria). Su chef, Enrique Pérez Malagón ha elaborado el Perfecto de brandada de langostinos de Vinaròs y tomate.

Con el tercer premio, el Langostino de Bronce, el jurado ha querido premiar al plato elaborado por Juan Pablo di Maggio y Laura Brandaris del Restaurante La Seu de Dénia (Alicante), que han elaborado unos Paquetitos de Langostinos de Vinaròs con esencia de sus cabezas y leche de coco, de nuevo una cocción al vapor que como sabemos, mima mucho el producto, conservando e incluso potenciando su sabor, sus propiedades nutricionales y las texturas, algo que necesita un excelente producto como el Langostino de Vinaròs.

Restaurante La Seu de Dénia (Alicante)

Ha sido una jornada emocionante en Vinaròs, de ella os desvelaremos mucho más en breve, de momento, os dejamos con estas imágenes, ahora para nosotros es momento de acudir a la Cena de Gala de este certamen en la que vamos a continuar disfrutando del langostino de la mano del vencedor de la pasada edición de este evento, Lluis Arrufat.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.