En la fiambrera que los niños llevan al cole para tomar un tentempié sí pueden ir galletas, pero si les preparáis unas galletas saludables y nutritivas como las que veis en las fotos. De acuerdo que no son las galletas más bonitas que les podamos ofrecer, pero en eso se podrá trabajar poco a poco, ahora lo importante es que prueben estas Galletas de avena, nueces y pasas que son muy fáciles de hacer y además no hace falta encender el horno, pues esta es una receta para microondas.
En los ingredientes veréis que la grasa que llevan estas galletas caseras proviene de los frutos secos, en este caso de la crema o mantequilla de avellanas, pero también se puede hacer con la de nueces o la de almendras, por ejemplo. Y recordad que tiene que ser 100% frutos secos, es decir, sin azúcares ni otras grasas añadidas, podéis hacerla en casa o comprarla en tiendas especializadas en nutrición y dietética o suplementación deportiva.
Ahora tomad nota de esta receta de galletas de avena, nueces y pasas para hacer en el microondas, salen pocas unidades, así podréis probar y después hacer las variantes que os apetezca, con avellanas en lugar de nueces, con piel dátiles en lugar de pasas… Podéis animar a los niños a que os ayuden a hacer estas galletas, son tan fáciles… y además les encantarán. Si tienen el paladar hecho al dulce, recordad añadir un poco de endulzante, e igual para los adultos, pues aunque las pasas ya aportan algo de dulzor, para la mayoría no será suficiente.
Ingredientes (8 galletas)
- 50 gramos de copos de avena integral molidos
- 40 gramos de mantequilla de avellanas
- 40 gramos de claras de huevo
- 3 nueces peladas
- 1 c/s de uvas pasas
- c/n de endulzante o edulcorante (opcional).
Elaboración
Tritura los copos de avena (si no los tienes o los compras ya molidos) y ponlos en un bol, añade la crema o mantequilla de avellana (con una textura densa, pero no sólida como la mantequilla de vaca) y la clara de huevo, si quieres añadir dulzor a la masa, puedes ponerle una pizca de edulcorante o endulzante, al gusto.
Mezcla los ingredientes con una cuchara o espátula hasta obtener una masa maleable, si quedara muy seca se puede añadir un chorrito pequeño de leche o bebida vegetal. Trocea las nueces y añádelas junto a las pasas a la masa, entonces vuelve a amasar para que se repartan bien.
Forma pieza de unos 20 gramos, haz unas bolas y después aplánalas. Coloca una hoja de papel vegetal sobre un plato grande apto para microondas y coloca la masa de las galletas sobre él. Introduce el plato en el microondas y programa 2 minutos a 800W.
Pasado este tiempo, retira las galletas del microondas y ponlas sobre una rejilla para que se enfríen, entonces su superficie se endurecerá.
Acabado y presentación
Cuando las galletas de avena estén frías estarán listas para guardarlas en un tarro hermético o para comerlas. ¡Buen provecho!
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria