Hoy se ha publicado en el Boletín Oficial del Estado la resolución de los Premios Alimentos de España 2018, unos galardones con los que se pretende reconocer la labor que realizan empresas y profesionales y que en el último año se han distinguido especialmente por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles, además de contribuir en el desarrollo del sector alimentario de manera sostenible y eficiente, al menos, así lo definen desde el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
La convocatoria de estos premios se publicó el año pasado, a principios de septiembre, en este post podéis verla principalmente para conocer las distintas modalidades que se establecen para los Premios Alimentos de España y qué es lo que el MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) pretende reconocer con cada galardón. Recordemos que son siete categorías de premios y un accésit, para las que los propios interesados debieron presentar su candidatura.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación explica que en esta trigésimo primera edición del certamen han contado con un jurado compuesto por expertos en el sector agroalimentario y pesquero, y en otros sectores como el económico, la gastronomía, el turismo, etc. De entre los 100 candidatos presentados a concurso, a continuación podéis conocer a los galardonados en los Premios Alimentos de España 2018.
PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
CALIDAD PASCUAL S.A.U. Por ser un proyecto integrador con un gran compromiso en la creación de valor a lo largo de toda la cadena desde las explotaciones proveedoras, velando por un aprovisionamiento sostenible de la materia prima, hasta los consumidores, promoviendo hábitos de consumo saludables. Es destacable también su lucha por conseguir la calidad y la excelencia, apostando por la economía circular y la sostenibilidad integral, tanto económica, como social y medioambiental. Prestan especial atención a la disminución del impacto ambiental, al bienestar animal, a la seguridad alimentaria y al ahorro energético.
ACCÉSIT ALIMENTOS DE ESPAÑA A LA INICIATIVA EMPRENDEDORA, EN LA MODALIDAD DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
SORBO MJV.SL, de Barcelona. Esta empresa, dedicada a la producción de pajitas comestibles, ha tenido un rápido crecimiento y expansión comercial desde su creación en 2015. Destaca por su capacidad de adaptación y anticipación ante el problema de la reducción del uso de plásticos, así como por su originalidad e innovación y por haber sabido dar una respuesta que aporta valor a los consumidores, apostando por el respeto al medio ambiente.
PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA A LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
BIOGRAN, S.L., de Paracuellos del Jarama (Madrid). Empresa pionera en la fabricación y distribución de productos ecológicos, que se ha adaptado a la creciente demanda de estos alimentos a través de la diversificación de su oferta y manteniendo la materia prima de calidad. Contribuye a la permanencia de la población rural con su política de compras locales, vinculándose a los productores españoles y apoyando a los agricultores en su transición a la producción ecológica.
PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA A LA INTERNACIONALIZACIÓN ALIMENTARIA
NORTE EXTREMEÑA DE TRANSFORMADOS AGRICOLAS, S.A. de Plasencia (Cáceres), por conseguir comercializar un producto tan representativo de nuestra gastronomía como es el pimentón. Se trata de una empresa familiar que exporta el 70% de su producción a más de 60 países de los cinco continentes. Su esfuerzo y versatilidad para incorporar el producto en las recetas de las diferentes cocinas internacionales, les ha permitido estar presentes en los supermercados y tiendas gourmet más importantes, así como en las cocinas de algunos de los chefs internacionales más renombrados, lo que contribuye a dar visibilidad a la imagen de la marca España.
PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA A LA PRODUCCIÓN DE LA PESCA Y DE LA ACUICULTURA
EUROCAVIAR, S.A., de Ceutí (Murcia). Empresa dedicada a la fabricación y comercialización de sucedáneos del caviar y líder nacional e internacional en esferificaciones, de las que exporta más del 50% de su producción a casi todo el mundo. Cuenta con amplia experiencia en el desarrollo de productos innovadores con alto componente tecnológico, fruto de una inteligente inversión en I+D+i, utilizando presentaciones también novedosas.
PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA A LA RESTAURACIÓN
ZUBEROA JATETXEA S.L., por el restaurante Zuberoa, de Oiartzun (Gipuzkoa). Un restaurante que se ha convertido en un referente de la gastronomía española, gracias al notable compromiso de la familia Arbelaitz que, desde hace más de cuatro décadas, defiende un equilibrado proyecto basado en la tradición, la profesionalidad y la cercanía en el trato al cliente. Su apoyo los vinos españoles de todas las regiones y D.O. nacionales, así como a los alimentos de temporada, es una constante en su evolución. Es destacable también su maestría en la utilización del Aceite de Oliva Virgen Extra.
PREMIOS ALIMENTOS DE ESPAÑA A LA COMUNICACIÓN
INTEROVIC, La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino, ha sido reconocida por sus acciones de comunicación tanto en el mercado nacional como en el exterior. Sus acciones están basadas en un plan estratégico que permite analizar de forma certera las necesidades de un sector complejo y maduro, y hacer planteamientos creativos para optimizar su posicionamiento. Sus campañas ensalzan los valores del medio rural, la sostenibilidad, el carácter natural y el origen, dando visibilidad al pastoreo como elemento vertebrador de nuestros pueblos.
PREMIO EXTRAORDINARIO ALIMENTOS DE ESPAÑA
Paradores tiene entre sus misiones la promoción de la gastronomía española. En su centenar de restaurantes vendió en 2018 más de dos millones de cubiertos. Su cocina está fuertemente ligada a los lugares en los que se ubica, por lo que ofrece desde su fundación, en 1928, la mejor cocina regional. La cadena hotelera pública es, por tanto, pionera en ofrecer la cocina de cercanía y acaba de reforzar su apuesta por los productos de kilómetro cero en busca no solo de la mejor calidad, sino también del compromiso con los entornos en los que desarrolla su actividad, dando muestra de la sostenibilidad -económica, social y medioambiental- que guía su modelo de negocio. En sus restaurantes conviven en armonía las recetas tradicionales y las últimas tendencias gastronómicas, lo que hace de Paradores un referente en la gastronomía española.
El MAPA ha aprovechado el comunicado de los galardonados en los Premios Alimentos de España para dar a conocer también los galardonados en el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón 2018, parece ser que la resolución se realizó en diciembre pero la noticia sólo llegó a unos pocos, especialmente a los interesados. Recordemos que este concurso convocado en julio del año pasado establecía dos categorías, ‘Jamón de Bellota Ibérico y ‘Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas’.
Esta es la segunda edición del Premio Alimentos de España al Mejor Jamón, y los galardonados han sido Monte Nevado Añada 2014, un jamón de bellota 100% de Jamones Segovia S.A. en la categoría ‘Jamón de Bellota Ibérico’, y Jamón Vallejo de la IGP Jamón de Trevélez, elaborado por Jamones Vallejo S.L., en la categoría ‘Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas’.
Si queréis conocer más detalles sobre estos galardones, los finalistas, el procedimiento de selección de muestras, organización y demás, podéis acceder a la web del MAPA a través de este enlace.
