Faltan 15 días para que empiece el Fórum Gastronómico Coruña 2015, pero como os hemos comentado anteriormente, de forma paralela y anticipadamente, la ciudad se viste de fiesta culinaria para desarrollar distintas actividades para todos los públicos, entre ellas, el Concurso Escuela Álvaro Cunqueiro “Cociñeiro Junior” que se celebró ayer sábado. Hoy queremos informaros sobre lo que se puede disfrutar en bares, restaurantes y otros establecimientos de hostelería desde el pasado viernes, el Fórum Tapas, los Menús Saborea Coruña y Plato & Vino.
Hasta el 14 de marzo está en marcha el Fórum Tapas en más de 40 establecimientos de la ciudad, cada uno de ellos ha creado una tapa para este evento y lo ofrecen de 20:30 a 23:30 horas. El precio de la tapa es de 2 euros, y por poneros algunos ejemplos, se podrán degustar elaboraciones como el Capricho de cecina sobre cracker de parmesano, el Milhoja de jarrete asado con huevo poché, la Causa gallega, el Jamoncito de codorniz a la barbacoa con risotto de setas y palomitas de parmesano… sin duda, muchos se han volcado en el Fórum Tapas para sorprender y seguramente, para estar entre los más votados. Los establecimientos que ofrecen las tapas en la ciudad con motivo del Fórum Coruña los podéis consultar aquí (Pdf), donde además indican la tapa que ofrece cada uno.
Sobre los menús ‘Saborea Coruña’ sólo hay cuatro restaurantes participantes y cada uno ofrece un menú degustación que promociona la gastronomía gallega y su filosofía de cocina, y en consecuencia, cada uno establece un precio. Los participantes en estas jornadas gastronómicas son el Restaurante Alborada, que ofrece un menú degustación con aperitivos, diez platos y petits fours por 65 euros.
El Restaurante Árbore da Veira ofrece el menú Larpeiro compuesto por snacks, diez platos, petits fours y bodega con maridaje de ocho referencias, al precio de 100 euros. El Restaurante Domus ha preparado el Menú del Mar con 4 snacks, 2 medias entradas, 1 plato de pescado y postres por 30 euros y finalmente, el Restaurante Pablo Gallego, ha creado un menú especial Fórum Coruña pero no explica su composición, el precio es de 35 euros.
La tercera propuesta gastronómica que queremos destacar del Fórum Ciudad de Coruña es Plato & Vino, propuesta con la que se puede disfrutar de un plato o de un menú con maridaje (con vinos y/o cervezas) en doce restaurantes de la ciudad, estos son: Adega O Bebedeiro, Cafetería Rte. Internacional 2, Casa Andrés, Casa Lelín, Demaria Taberna-Rte., Divino Vinoteca Gastrobar, El Local 20, La Huerta del Mercado, La Pepita Burger Bar, O Galiñeiro, Restaurante Coral y Restaurante Cortegada.
Los precios de los menús maridados varían según el establecimiento, están entre los 12 y los 30 euros. Se podrán tomar platos como la Hamburguesa de zorza ibérica con grelos y huevo frito acompañado de patatas gajo y salsas caseras, el Pulpo a la brasa o la Brocheta de langostinos con mahonesa de cítricos, entre otros, armonizados con un vino de la variedad Mencía, o el Tartar de rubia gallega, el Revuelto de grelos y zamburiñas o el Arroz de carabineros, entre otros, con cerveza.
Podéis conocer los restaurantes y sus propuestas a través de este documento (Pdf), y si queréis ampliar información sobre las actividades del Fórum Ciudad podéis acceder a la web del Fórum Coruña a través de este enlace.
