El año pasado Michelin anunció el lanzamiento de la nueva Guía Michelin de Río de Janeiro y Sao Paulo 2015, publicación que amplía un poco más los horizontes de la guía roja como parte de su política de expansión. Michael Ellis explicó que Brasil cuenta con una rica herencia culinaria basada en una gran variedad de productos locales de magnífica calidad, alabó el trabajo creativo que han realizado los chefs brasileños y cómo lograban captar la atención del panorama gastronómico internacional.
En definitiva, Michael Ellis regaló los oídos tal y como se ha venido haciendo con cada nueva guía que se ha presentado como primicia. Pues bien, hablando de la primera edición de la Guía Michelin de Río de Janeiro y Sao Paulo, no podía empezar mejor su inminente presentación, al parecer se ha producido una filtración a través de la página oficial de la guía en Brasil, y hemos podido conocer algunos de los restaurantes que han recibido las preciadas estrellas.
El Restaurante D.O.M de Alex Atala ha sido galardonado con dos estrellas Michelin, la verdad es que ya se veía venir y así lo comentábamos en este post. En teoría ese es el máximo galardón concedido, todavía no hay tres estrellas Michelin. También se ha reconocido con una estrella Michelin a 16 restaurantes: Huto, Dalva e Dito, Oro, Roberta Sudbrack, Kinoshita, Epice, Kosushi, Tuju, Le Pré Catelan, Olympe, Attimo, Maní, Jun Sakamoto, Mee, Lasai y Fasano.
Sobre estas líneas podéis ver una captura de la página de Michelin Brasil en la que aparece el Restaurante D.O.M luciendo las dos estrellas Michelin. Otro dato que también hemos podido conocer es la concesión de la calificación Bib Gourmand a 25 restaurantes, recordemos que son establecimientos que ofrecen un menú que ha sido valorado por los inspectores de la guía por su buena relación calidad/precio.
No se sabe cuándo se hará oficial el lanzamiento de la guía, pero según explicaba Michael Ellis el año pasado, sería este mes, aunque aquí explican que se hablaba del mes de abril. Quizá la filtración precipite la presentación, no nos sorprendería que se anunciara el lanzamiento de la guía la semana que viene.
Si todavía no han retirado los resultados, los podéis consultar accediendo a través de la página oficial de Michelin Brasil, no utilicéis el buscador, pasad página a página y os iréis encontrando los restaurantes con estrella (D.O.M está en la página 2) y los que han recibido la distinción Bib Gourmand.