Este fin de semana darán comienzo las Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad 2019, unas fiestas muy esperadas por todos los aragoneses y los turistas que se acercan hasta Teruel para disfrutar de un amplio programa de actividades gastronómicas, folclóricas, culturales, deportivas… Con esta son ya 35 las ediciones de la feria, y se desarrollará del 6 al 15 de septiembre de 2019, en un horario ininterrumpido que va desde las 10:00 hasta las 20:00 horas.
El Ayuntamiento de Teruel, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel y la Institución Ferial ‘Ciudad de Teruel’ son los organizadores de esta cita gastronómica que año tras año consigue atraer a familias y a apasionados por la gastronomía que desean acercarse a los productos de calidad de la región, pues su riqueza no sólo se encuentra en el jamón, aunque no hay duda de que el Jamón de Teruel es la estrella de su gastronomía, y uno de los mejores productos de nuestro país.
Pues bien, si durante los próximos diez días vais a estar en Teruel o en sus proximidades, no dejéis de tomar nota del programa de la Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad 2019, cuyas actividades darán comienzo el mismo viernes a las 10:00 horas con el ‘Concurso de Calidad de Jamón de Teruel 2019’, será en el Claustro de la Iglesia de San Pedro. Ese primer día completa el programa un festival de música y la inauguración oficial de la XXXV Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad se realizará el sábado a las 12:00 horas, que continuará con la entrega del premio.
La Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad contemplan actividades para todos los públicos y de distinta índole, pero destacando únicamente las que están relacionadas con la gastronomía, debemos mencionar el ‘Curso de iniciación al corte de Jamón de Teruel que se realizará el domingo, el II Foro de Debate Jamón de Teruel que tendrá lugar el viernes en la Cámara de Comercio y que versará sobre el marketing y la comunicación, además de realizarse un taller práctico titulado ‘Olfato, oler y saborear con el cerebro’.
Este evento gastronómico también acogerá la Cumbre de Cocineros de Aragón 2019, en la que se realizarán ponencias sobre ‘Las frituras en la cocina’ o ‘Cómo influye el internet de las cosas en la cocina y cómo interviene la digitalización en las cocinas profesionales’, se darán a conocer las primeras líneas de trabajo del Centro de Investigación Gastronómica de Walga (Huesca), se conversará en mesas redondas sobre la verdad de los productos ‘Kilómetro 0’, las nuevas tecnologías en la cocina…
También se realizarán talleres de demostración y cursos de corte de jamón, degustaciones de Jamón de Teruel al corte, la presentación de las segunda Guía Jamón de Teruel, un taller de alimentación saludable y no falarán las actividades dirigidas al público infantil. Podéis conocer los horarios, los escenarios y el programa completo, descargándolo a través de este enlace (Pdf).
Por cierto, este año también se celebra el Concurso de Tapas ‘Jamón de Teruel’, un certamen que cumple su décimo quinta edición, que ha empezado hoy y que finalizará el próximo domingo 15 de octubre, si queréis saber qué establecimientos participan y qué tapas ofrece cada uno, podéis verlo aquí.
