Este fin de semana hay eventos gastronómicos en muchas Comunidades, no podemos hablaros de todos pero sí de algunos de los más destacados, entre ellos está el que se va a celebrar en el Paseo de Cánovas de Cáceres cumpliendo su décima edición, hablamos de ExtreGusta 2015.
ExtreGusta, la Muestra y Degustación de Tapas con Denominación de Origen y Alimentos de Extremadura, dirigida a profesionales del sector gastronómico y al público en general, se va a celebrar los días 27, 28 y 29 de marzo, los tres días en el mismo horario, de 12:30 a 18:00 horas.
Cerca de una treintena de estands se instalarán en esta feria gastronómica para ofrecer a los asistentes sus elaboraciones culinarias y productos de calidad. Cada uno ofrecerá entre dos y cinco tapas elaboradas con productos de Extremadura y con algunos certificados con una D.O. Los expositores son establecimientos de restauración, catering, taperías, empresas elaboradoras de materias primas…
Se podrán degustar alrededor de 100 tapas, de las que sólo ocho serán aptas para celíacos. Merece la pena mencionar a los establecimientos que se esfuerzan en ofrecer sus elaboraciones también a quien padece intolerancia al gluten, que como veis son muy pocos, os contamos también qué tapas ofrecerán, recordando que no sólo se trata de cocinar productos sin gluten, también se debe evitar la contaminación cruzada:
Brotes Verdes: Croquetas de kikos, espinacas y Torta del Casar, Calabacín dorado y Vatatera con miel
Café Gran Vía: Risotto de hongos
Los Andares Gastro Bar Tapería: Arroz negro con all i oli
Botein Catering: Tortita de arroz y quinua con tofu al curry
Catering Vía de la Plata: Ensalada de pollo escabechado y chips de boniato
Terraza Barbacoa Temis 2.0: Sushi de salmón marinado al eneldo
Los nombres de todos los establecimientos y las tapas que ofrecerán se pueden consultar a través de este enlace (interior tríptico). Podréis contemplar los nombres de las tapas en distintos colores, las azules son las que os hemos transcrito, las tapas aptas para celíacos, las rojas son las tapas que participan en el concurso de ExtreGusta, y las que no están coloreadas se ofrecen simplemente para el disfrute de los asistentes.
Lo cierto es que hay mucho bocado apetitoso, por mencionar algunas tapas podemos destacar el Cremoso de boletus coronado con Torta del Casar sobre pan de cristal, el Blini de berenjenas con melaza de cítricos, fiambre de cordero y queso de Ibores, el Solomillo ibérico, foie y jamón ibérico de Montánchez, el Burrito de cordero, el Pollo teriyaki con cacahuetes garrapiñados o el Semifrío de caramelo y café sobre bizcocho de cereza del Jerte, crema de arroz con leche y crujiente de canela.
Como es habitual, los consumidores podrán votar por su tapa favorita para elegir la mejor tapa popular, podrán hacerlo después de degustar las que su apetito y su bolsillo les permitan, pero son tapas económicas, varían según el nivel de elaboración, pero los precios están entre los 0’80 y los 1’60 euros, igual que el año pasado.
Si vais a acercaros a tapear a ExtreGusta, no dejéis de consultar lo que se ofrecerá durante tres días en este festival gastronómico, aunque una vez allí es posible que por lo que uno se deje llevar es por los olores y por la vista. Ya nos contaréis qué os ha gustado más.