Tenemos muy buenas noticias para quienes desean dirigir su carrera profesional al arte de la pastelería, y es que el próximo año se va a inaugurar la Escuela Paco Torreblanca. No nos sorprende que algunos de los cursos que ya se han programado estén casi completos, de hecho, se han inscrito alumnos profesionales de Estados Unidos, Suiza, Alemania o Singapur. Paco Torreblanca es el Maestro Pastelero que todo estudiante de pastelería desearía tener.
Pues a partir de febrero próximo (fecha en la que se calcula que se abrirá la Escuela Europea de Pastelería y Gastronomía Paco Torreblanca), el municipio de Petrer (Alicante), cerca de donde se encuentra el obrador de Paco Torreblanca, será el destino de muchos estudiantes y profesionales de este arte para recibir clases de la mano de Paco Torreblanca y de un equipo profesional como el suyo. Serán cursos profesionales de alto nivel. La idea es ofrecer la posibilidad de enriquecer el curriculum de los profesionales de pastelería.
A medida que se acerque la fecha de inauguración de la escuela y los cursos se conocerán más detalles, pero desde ya ofrecen todo tipo de información para los interesados. Las consultas se pueden realizar a través de su página web, donde además hay información sobre el Programa de Honor de Arte de Pastelería.
Se trata de un programa certificado en el que se aprenden las técnicas esenciales del arte pastelero, y para instaurar buenas bases, las clases en la escuela de Paco Torreblanca serán reducidas, es decir, cada clase tendrá un máximo de 16 alumnos para poder ofrecer una atención personalizada durante los seis meses que dura el curso. Habrá también programas de pastelería de tres meses y cursos prácticos de 3-5 días.
El Programa de Honor de Arte en Pastelería se compone de los siguientes módulos:
• Manipulación de Alimentos y Control de Sanidad.
• Tartas y Pasteles de Viaje (Plum cakes, etc.).
• Bollería de desayuno.
• Bizcochos Clásicos y creativos de Autor.
• Petit Fours.
• Chocolate: bombones, decoración y esculturas.
• Azúcar: decoración y esculturas.
• Helados, Sorbetes y Esculturas de hielo.
• Decoración de pasteles de Boda.
• Diploma de Acreditación del Curso de Pastelería.
Realizar uno de estos cursos proporciona al alumno el material didáctico necesario, el acceso a la maquinaria profesional, el kit de herramientas y utensilios de pastelería, la chaquetilla de la escuela, el desayuno diario y orientación y apoyo profesional.
Os dejamos con un atractivo vídeo titulado Postres y Técnicas Torreblanca 2012, y pronto más noticias de la nueva escuela de pastelería.
4 comentarios
Me informé sobre este curso que ofrecen, y cuando me dijeron que costaba 15.000 euros, y por 6 meses… no se,por mucho prestigio que tenga este señor me parece un precio exageradisimo.
soy colombiano, trabajo y estudio la cocina hace varios años y a lo largo de este tiempo he conocido personas a las que han becado, como me puedo postular para una beca.?
de antemano muchas gracias.
Hola , ayer empezó el programa » Deja sitio para el postre » que me encanta , en los anuncios Paco Torreblanca, hace un sorteo de una máquina o robot rojo de cocina . Quería saber donde y cómo se puede participar . Muchas gracias.
Hola Eunice,
Deberás entrar a la web del programa en Cuatro, seguro que encontrarás cómo participar en ese sorteo.
Saludos