Ensalada de arroz basmati con pimientos y atún, una receta sencilla, fresca, saciante y deliciosa

En verano apetecen comidas ligeras, pero no menos sabrosas que en cualquier otra época del año, pues con esta receta de Ensalada de arroz basmati con pimientos y atún, disfrutaréis de un plato que, además, es fresco, saciante y delicioso.

Ensalada de arroz basmati con pimientos y atún

Hoy os traemos una forma diferente de preparar una ensalada con la que empezar una comida de verano y con la que podréis disfrutar del paté de pimientos asados y atún cuya receta compartimos con vosotros hace escasos días. El plato que preparamos con esta delicia culinaria fue nuestra ensalada de arroz basmati con pimientos y atún, ya veis que es una receta sencilla, fresca, saciante y deliciosa.

Esta ensalada es ideal para tenerla preparada con antelación, cada elemento preparado por su lado, y montarla justo antes de comer. Así, para empezar hay que preparar el paté o salsa de pimientos y atún, por otro lado cocer el arroz y enfriar, y las hojas de los cogollos de lechuga limpias y frescas en un táper, en la nevera. La Ensalada de arroz con pimientos y atún también es una buena opción de una comida sana y nutritiva para llevar al trabajo, a la playa o a la piscina, o donde se vaya a comer fuera de casa.

Sobra decir que la combinación es deliciosa, lechuga, arroz blanco, pimientos asados, atún en aceite de oliva virgen extra, unas aceitunas de Aragón… Poco más que añadir, sólo desear que la probéis, la compartáis y la disfrutéis.

Ingredientes (4 comensales)

  • 220 gramos de arroz basmati
  • 3-4 cogollos de lechuga
  • c/n de paté de pimientos asados y atún (ver receta)
  • 1 docena de aceitunas de Aragón
  • c/n de germinados de rabanito
  • 1 c/c de semillas de sésamo negro
  • c/n de sal
  • c/n de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

El arroz se puede preparar justo antes de hacer esta ensalada, y también el paté de pimientos si estos ya están asados y fríos, así que para el primero, lava el arroz y ponlo en una olla con el agua correspondiente (la que indica en el paquete o, en su defecto un poco más del doble del peso del arroz) y sal al gusto.

Deja que rompa a hervir, baja el fuego al mínimo, tapa la olla y deja cocer hasta que el arroz haya absorbido el agua y esté en su punto. Entonces pásalo a un colador y ponlo bajo el chorro de agua para enfriarlo. Reserva.

Ensalada de arroz basmati con pimientos y atún

Prepara la salsa de atún y pimientos como explicamos en la receta, tienes el enlace directo en los ingredientes. Reserva en frío.

Lava las hojas de los cogollos de lechuga y escúrrelos muy bien, pues estas hojas tienen tantas ‘arrugas’ que hacen que el agua se quede estancada en ellas.

Acabado y presentación

Dispón en los platos los elementos principales de forma armónica, la lechuga, el arroz y el pimiento con atún. Reparte los germinados de rabanito, las aceitunas negras de Aragón, las semillas y un hilo de aceite de oliva virgen extra. ¡Buen provecho!

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.