Enofusión 2014. Programa

Madrid Fusión es la primera cita gastronómica del año, del mismo modo que Enofusión es la primera cita enológica y también tiene lugar en Madrid, se realiza de forma paralela al congreso gastronómico, así que tomad nota del programa de Enofusión 2014.

Es la cuarta edición del congreso enológico y la organización considera que esto implica su consolidación. Los días 27, 28 y 29 de enero de 2014, Enofusión ofrecerá conferencias, catas talleres, zona expositiva de bodegas… la feria del vino contará con los tres espacios especializados en distintas actividades, Centro del Vino, EnoBar y ExpoBodegas.

El Centro del Vino es el espacio en el que se vive la cultura del vino, donde se realizan las conferencias, las catas, las presentaciones de novedades, etc. El EnoBar es la zona de exposición de vinos permanente, donde se ofrece la cata libre de vinos de distintas denominaciones, variedades y tipologías. Éstos están presentados de forma ordenada e identificados con una ficha de cata que permita a los asistentes disponer de la información básica para realizar la cata.

Por segundo año, se celebrará ‘El Primero del EnoBar’, un concurso con el que se pretende fomentar la participación entre los asistentes a este evento, la inscripción puede realizarse a través del correo electrónico info@enofusión.com.

ExpoBodegas es el punto de encuentro entre expositores y visitantes, el área que favorece las nuevas relaciones comerciales. Destacar que Enofusión está abierto a profesionales, a consumidores especializados, a apasionados del mundo del vino y de la gastronomía. Así que para los interesados en acudir, os transcribimos el programa de EnoFusión que se impartirá en el Centro del Vino:

Enofusión 2014. Programa

LUNES 27 ENERO

10.00: Inauguración Enofusión 2014 y firma de adhesión Wine in Moderation.

11.00: Cata: «La vuelta a los Grandes Reservas» de Ramón Bilbao
Impartirá: Rodolfo Bastida, director técnico y director general de Ramón Bilbao Vinos y Viñedos.
Se catarán: Diversas añadas de Grandes Reservas de Ramón Bilbao.

12.30: Cata: Centenario Freixenet «100 años de Prestigio»
Imparten: Pedro Bonet, director de comunicación de Freixenet, y el equipo de Zalacaín: chef Juan Antonio Medina y sumiller Custodio López Zamarra.

16.30. Cata: Los grandes de Rias Baixas «Albariños con crianza»
Selección de Añada de Pazo de Señorans, Gallaecia de Martín Codax y Lusco de Dominio de Tares.
Imparten:
Marisol Bueno de Pazo de Señoráns
Katia Álvarez, enóloga de Bodegas Martín Códax
Paula Fernández Trabanco, enóloga de Lusco de Dominio de Tares.

18:00: Japón y España, en el 400 aniversario de sus relaciones dos productos estrella que los representan: Jamón ibérico y sake.
Imparten:
-Juan Manuel Bellver (moderador)
-Federico Oldemburg (moderador)
-Francisco Carrasco (Carrasco Guijuelo): sobre el jamón.
-Pablo Alomar Salvioni (Salvioni y Alomar), Sr. Miyasaka (presidente Masumi), Sr. Sakurai (Vicepresidente de Dassai): sobre los sakes.

Se catarán: selección de sakes Ginjo y Daiginjo de las kura (bodega de sake en japonés) Dassai y Masumi con maridaje de Jamones Ibericos de Carrasco.

MARTES 28 ENERO

10.45: Cata: «Un paseo por Château Margaux»
Imparten: Paul Pontallier, Director general y enólogo de Château Margaux.
Se catarán: Pavillon Blanc, Pavillon Rouge y Château Margaux

12.00: Cata: Nomacorc «Taste the difference»
Impartirán: Marta Arranz y Jorge Maldonado, enólogos.
Se catarán:
En blanco: Albariño 2012
En tinto: Rioja Crianza 2009 Bodega Lar de Paula

13.30: Cata: Dinastía Vivanco «Nuevos Riojas dentro de Rioja»
Variedades autóctonas y sus mejores terruños.
Impartirá: Rafael Vivanco
Se catarán:

Tintos:
Colección Vivanco Parcelas de Garnacha
Colección Vivanco Parcelas de Mazuelo
Colección Vivanco Parcelas de Maturana Tinta
Colección Vivanco Parcelas de Graciano

Blancos:
Tempranillo blanco
Maturana Blanca
Garnacha Blanca

16.30: Cata: Makro “Vinos que triunfan por su calidad, imagen y precio”
Imparten: Custodio López, sumiller de Zalacaín y Andrea Alonso miembros del Comité de Catas de Makro junto a los Sumilleres de los centros.
Se catarán: “los vinos que han tenido más éxito en los últimos años y que son la solución para nuestros clientes de HoReCa no solo por el buen precio sino también la calidad e imagen que le aportan a sus cartas de vinos”.

18.30: Cata Torres.
Imparte: Jordi Foraster, enólogo de la bodega Torres Priorat.
Se catarán: Perpetual (añadas 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011).

MIÉRCOLES 29 ENERO

12.00: Cata: Almendralejo Ciudad del Cava.
Se catarán los espumosos de 4 bodegas productoras de Cava Extremadura:
Marcelino Díaz (Puerta Palma)
Vía de la Plata (Vía de la Plata)
López Morenas (Bonaval)
Bodegas Romale (Viña Romale)

13.30: Cata: «Vinos Icónicos de Jerez -Ciudad Europea del Vino 2014»
Se realizará una cata técnica de su sello más diferenciador: Jereces de crianza biológica y manzanillas en rama.

A través de www.enofusion.net podéis acceder a la información sobre la compra de entradas a Enofusión 2014, el precio de acceso al EnoBar y ExpoBodegas es de 35 euros, mientras que las actividades en el Centro del Vino tienen distintos precios. Ya nos contaréis qué os parece el programa y qué actividades son las más destacables, será interesante saber si cumplen con las expectativas de los profesionales del mundo enológico.