El año pasado nació un nuevo congreso con el nombre de Encuentro de los Mares, se concibió como una cita multidisciplinar al contar con la participación de científicos, armadores, pescadores, pescaderos, empresarios de la industria conservera y cocineros, y su objetivo principal fue debatir sobre el cuidado y la explotación responsable de los recursos marinos, fomentar la concienciación social y profesional de los recursos marinos, defender la cultura del mar, dar visibilidad al potencial en ámbitos como el socio-económico, el laboral, el científico, el gastronómico y el ecológico…
Pues bien, este año se va a celebrar la segunda edición de Encuentro de los Mares, pero dada la situación en la que nos encontramos por la pandemia de covid-19, la cita no será presencial en Cádiz y Málaga, sino que se va a desarrollar online, por lo que vamos a poder asistir a este congreso virtual todos los interesados, pues, además, la inscripción es gratuita. Perro hay que darse prisa porque Encuentro de los Mares 2020 empieza hoy.
La segunda edición de este encuentro multidisciplinar dura tres días, del 13 al 15 de julio, y lleva por título ‘Los océanos como despensa y futuro’. De nuevo se debatirá y profundizará en defensa de la culturar del mar y se reivindicarán unas medidas sostenibles urgentes para alcanzar la recuperación óptima de la salud de los océanos. Biólogos marinos, investigadores, oceanógrafos, ecologistas marinos, periodistas, doctores, cocineros y referentes de la industria pesquera entre otros expertos, abordarán cuestiones que nos interesan a todos.
Hay que apuntar que en este formato de evento también se puede participar, al registrarse y conectarse a la web de Encuentro de los Mares, además de poder escuchar a algunos de los referentes mundiales de la cultura del mar desde la comodidad de nuestro hogar, se podrá participar realizando consultas y preguntas, así como aportando conocimientos y experiencias. De momento, sin más demora, os animamos a que os inscribáis al congreso, podéis hacerlo pulsando este enlace.
Programa Encuentro de los Mares 2020
Lunes, 13 de julio
Inauguración EdM 2020
10:15 – 10:30 HRS
Presentación del Encuentro de los Mares 2020. Científicos, profesionales del mar y cocineros de los cinco continentes, juntos en una nueva experiencia online
Informe Sofía 2020. Estado Mundial de la Pesca y la Acuicultura
10:30 – 11:00 HRS
Manuel Barange
Director de la División de Políticas y Recursos de Pesca y Acuicultura de la FAO
Marismas, cuna de biodiversidad y despensa de futuro
11:00 – 12:00 HRS
Ángel León
Chef de Aponiente*** (Puerto de Santa María, España)
Pink Fish, el fast food marino que llega de Noruega
12:00 – 13:00 HRS
Geir Skeie
Chef y cofundador de Pink Fish
Cómo pueden contribuir los cocineros a socializar la ‘revolución’ de los océanos
17:15 – 18:00 HRS
Quique Dacosta
Chef de Quique Dacosta Restaurante*** (Dénia, España)
Enric Sala
Explorador Residente de National Geographic
Benjamín Lana
Presidente de la División de Gastronomía de Vocento
Cómo aprovechar las 200 alternativas de Pesca Responsable en Chile
18:00 – 18:45 HRS
Meyling Tang
Periodista especializada en pesca. Socia en Tres Peces
Paula Báez
Chef de Tres Peces (Valparaíso, Chile)
Cristian Gómez
Chef de Tres Peces (Valparaíso, Chile)
Los secretos del Mediterráneo: El mundo perdido de Cousteau
18:45 – 19:30 HRS
Pierre-Yves Cousteau y Enric Sala siguen 60 años después los pasos de Jacques Cousteau en su expedición de 1946 por el Mediterráneo
Martes, 14 de julio
La 4ª revolución industrial. El papel de Noruega en los Océanos
10:30 – 11:15 HRS
Vidar Helgesen
Enviado especial de Noruega para la Construcción de una Economía Oceánica Sostenible
La pesca artesanal de túnidos en las Islas Canarias
11:15 – 11:45 HRS
Katiuska González Campos
Gerente del Grupo de Acción Costera Zona 4 Isla de Tenerife
Agustín Espinosa
Técnico del Servicio de Ganadería y Pesca del Cabildo Insular de Tenerife
Xavier Agulló
Periodista y consultor gastronómico
La profundidad gastronómica del Mar de Alborán
11:45 – 12:45 HRS
José Álvarez
Chef de La Costa* (El Ejido, Almería)
Sebastián Guerrero
Restaurante Chinchín Puerto(Caleta de Vélez, Málaga)
Lourdes Villalobos
Chef ejecutiva del Restaurante Chinchín Puerto (Caleta de Vélez, Málaga)
Belén Abad
Chef del Restaurante Chinchín Puerto (Caleta de Vélez, Málaga)
Economía azul: vivir del mar sin pescar
12:45 – 13:15 HRS
Consuelo Guerra
Managing Director of Suralgas
Shonia Cruz
Gerente de Turismo Marinero
Alberto Echaluce
Director de «Europa Azul»
Esperanza Peláez
Periodista y miembro de la Academia Malagueña de Gastronomía
Gestión pesquera eficaz. Cómo recuperar los stocks pesqueros
16:30 – 17:15 HRS
Boris Worm
Investigador en la Universidad Dalhousie en Halifax (Nova Scotia), Canadá
Enseñar a comer pescado en el paraíso de la carne
17:15 – 18:00 HRS
Fer Rivarola
Chef de El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)
Proyecto 2050. El reto de alimentar a 10.000 millones de personas
18:00 – 18:45 HRS
Carlos Duarte
Catedrático de Ciencias Marinas (Arabia Saudi)
Documental ‘Cabo de Hornos’ de National Geographic
18:45 – 20:00 HRS
Naturaleza salvaje, paisajes únicos y miles de especies endémicas en el recorrido de Pristine Seas durante su expedición a la región de Magallanes
Miércoles, 15 de julio
Tratamientos thai de los pescados
11:00 – 11:45 HRS
David Thompson
Chef de Aaharn* (Hong Kong)
Comer pescado y vivir más: la sorprendente Dieta Atlántica
11:45 – 12:20 HRS
Guillermo Aldama
Cardiólogo intervencionista en el Hospital Universitario de A Coruña
El reto de aumentar el consumo de pescado tras el Covid 19
12:20 – 13:00 HRS
Javier Garat
Secretario general CEPESCA
Mª Luisa Álvarez
Directora de FEDESPESCA
Agnes Leewis
Directora Oficina de Pesca de Holanda
J. Carlos Clemente
Asesor culinario y chef especialista en túnidos y pescado azul
Premio Sartun 2020: Proyecto Pristine Seas National Geographic
16:00 – 16:45 HRS
Enric Sala
Explorador Residente de National Geographic
Manu SanFélix
Explorador de National Geographic
Los bosques de los Oceanos
17:00 – 17:30 HRS
Alexandra Cousteau
Activista medioambiental, cineasta y fotógrafa
Documental ‘Salvemos nuestro Mediterráneo’
17:45 – 18:30 HRS
Manu San Félix se embarca en un viaje alrededor de la costa mediterránea española con el objetivo de analizar sus problemas y buscar soluciones
Sobre estas líneas tenéis el resumen del programa de ponencias y debates de la segunda edición de Encuentro de los Mares, pero podéis conocer más detalles accediendo a la web y a la sección de la programación. También podéis consultar la sección de ponentes para conocer a cada uno de los profesionales que participan en este encuentro. Y esperamos que a medida que se vayan desarrollando las ponencias, charlas y demás, vayan publicando los vídeos para poder verlos en cualquier otro momento, pues seguramente una gran mayoría no podrá estar asistiendo al congreso en directo, y las conclusiones que se extraigan gustará conocerlas. Estad atentos.
